xo酱虾仁豆腐

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用虾仁煮豆腐的时候就放了少许XO酱，它比普遍辣椒酱的辣味稍为淡一些，但是更加美味。因为在XO酱里有海鲜成分，虾米和江瑶柱等。

中菜 / Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜 / 豆腐

炒 / 炆

初学

30 分钟

材料及份量

豆腐
虾仁
橄榄油
盐
姜
葱
香菜
黑胡椒粉
白葡萄酒
生粉

煮法

1.豆腐切成小块、虾仁取出肠子、用少许盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制、姜切片、葱与香菜切段。

2.烧热锅，倒入少许橄榄油，放入姜片与葱白，爆香。

3.加入豆腐。

4.略翻炒均匀。

5.调入一小勺XO酱。

6.轻轻搅拌均匀。

7.再放入腌好的虾仁。

8.用锅铲轻轻翻动均匀，调入适量盐。

9.勾生粉芡。

10.最后放入葱香菜搅拌均匀，熄火。