週末想尋「鮮」？廣州這批新店家太會了！從百年茶樓原址煥新、地道雲南菜到貴州酸湯火鍋，無論你偏愛懷舊老滋味，還是想嘗新派風味，都能找到心頭好～9月不妨北上廣州，把這些寶藏餐廳挨個打卡！

百年老字號煥新：一口嘗盡廣府舊時光

百年茶樓「雲香樓」原址重開

圖源：羊城晚報

說到廣州的百年茶樓，近期最火的莫過於始于1904年，原址重開的「雲香樓」，這間老店位於越秀區東華東路342號。必試的招牌「冰花雞蛋散」外層酥脆，內裡軟糯不粘牙，甜度控制得剛好，完全不會膩得慌；「雲香顯貴雞」更是驚喜，雞皮油亮得透光，吃起來格外的爽脆，肉質則嫩到出汁，搭配師傅的秘制醬汁，鹹香中帶著微甘，门店虽是复业，但老味道半点没变~

南洋風與嶺南結合：惠如樓

圖源：惠如樓     
點擊觀看視頻：小紅書

除了百年茶樓的懷舊味道，有著150年歷史的老字號「惠如樓」也帶著新驚喜回到市區，新店位於白雲區高新設計大廈，8月16日正式營業後，不少老廣專門前來尋味。這裡的菜品既有傳統底蘊，又有創新元素，「脯魚乾蒸燒賣皇」的內餡加入了脯魚碎，魚香濃郁卻不油膩，外皮晶瑩剔透，咬開後滿是肉汁；創新菜品「古法煙熏脆皮焦糖雞」則打破了傳統茶點的框架，雞皮先經過風乾再油炸，裹著淡淡的焦糖香，鹹甜交融，肉質嫩到爆出汁水。店内環境也十分高雅，搭配窗戶透進來的光影，無論白天還是夜晚，拍出來的照片都有濃濃的懷舊大片感。

雲貴特色，新鮮風味登陸廣州

一坐一忘：20載沉澱的地道雲南菜「老玩家」

圖源：一坐一忘

深耕雲南菜領域20載的「一坐一忘」，首次登陸廣州！新門店坐落于廣州天環廣場，從踏入店門的瞬間，就像走進了雲南山野間，滿是清新的滇地風情。店內必試菜品個個藏着「雲南魂」：經典款「銅鍋油燜雞」，雞肉緊實不柴，吸飽了帶有鍋氣的濃郁湯汁，一口下去鮮香直衝味蕾；「薄荷炒牛肉」更是絕配，薄荷叶的清涼解膩，裹着嫩滑的牛肉入口，絲毫沒有油膩感；還有雲南特色「洱海積雪乳扇」，奶香綿密中夾着淡淡清甜，完全不膩口，吃完還想打包一份。不論是和朋友小聚，還是帶家人慢享一餐，都能在這裡品嚐到地道又鮮活的雲南山野滋味。

貴州酸湯火鍋大灣區再添新店：得吃唐記

圖源：小紅書 @蘿檸兒

愛吃貴州酸湯的有口福了！來自貴陽、有25年經營底蘊的老字號「得吃唐記」，繼保利廣場店後，再次登陸廣州天河領展廣場。這裡的鍋底簡直是「酸湯控」的最愛：靈魂「發酵酸湯」，用野生小番茄加木姜子足足發酵30天，酸香濃郁卻不嗆喉，無論涮肉還是涮菜，都能掛住滿滿的酸鮮滋味；更別提招牌「豆米鍋底」，豆粒熬得綿密起沙，抿一口能品嚐到自然的豆香回甘，還能選擇「酸湯 + 豆米」雙拼鍋，一口酸鮮、一口綿香，從來不担心口味單調。還有必點的「洋芋粑粑」，外皮煎得金黃酥脆，咬開裡面是軟糯的土豆泥，蘸上店家自製的煳辣椒蘸水，香辣勁兒直竄舌尖，滿滿都是地道的黔味~

從經典百年老味到首店限定鮮味，這幾家新店承包了廣州新鮮味蕾新體驗！放心衝不踩雷~趕快約上親朋好友挨個打卡吧！