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距地铁6号线如意坊站A口步行580m
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电话号码
+86 020-81702228
+86 020-81818002
特色
陪客吃饭
营业时间
今日营业
07:30 - 14:30
17:00 - 23:00
星期一至日
07:30 - 14:30
17:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
《相思湖畔一唐荔园》她乘高铁时，说在广州歇脚后，晚饭在唐荔园吃好不好？她说上次跟朋友来店，吃中午饭后很难忘，想再吃晚饭一次，那里的园林很有格调，菜式好吃，很少听到她对一间菜馆有期待，应该是很吸引的吧。我著她倒不如订位吧，店员说现在可以来没问题，有位子，所以我们到埗安顿好后，便电召车到唐荔园去。已入黄昏，下场细雨，幸下车时，两已停下。经过牌匾，见过服务员，她引领我们走进湖边的楼阁，在回廊里顺走，湖畔漫步，看著挂满灯笼的小船，不得晚上来时更添意境了。菜馆落在荔湾湖侧的如意湖里，走过曲廊，去了一个小庭园，一座大鼎载著饕餮纹似的耸立之中，饮和食得也。楼阁设计不花巧，是小筑的风格，尽量与湖景自然融合，廷有岭南色彩。我们在阁楼用餐，先进正门，后上了阶梯，到了座堂正中，一幅对联：「荔风绕唐红薰酒，园水无波绿泛诗。」，一座盆景，一方餐桌，就此坐下，点了菜，期待著这顿广府晚餐的味道。先来前菜卤水花生，它似是伴著姜醋腌过的，煮得十分腍，易入口而醒胃。本来一开始吃一个较浓的味觉，会有点怪，但在唤醒味蕾时，确实是一个好的过场，因为接下来要端上就是叉烧了。秘制脆皮黑叉烧，说是此店的名菜。他选的肉肥而不腻，且每一件都很均称。所以肉吃下十分松化、但给那道蜜汁稍稍盖过烧出来肉汁香口的味道。以控制肥瘦、肉质、烧制功夫都不易下，其实拿捏得相当好，不能过于苛求了。芋泥酥，皮做得不错，吃下去有层次感。芋泥不太甜，而且皮薄，作得算松化，吃下去又不感觉滞口，算是精致的小碟。侨美自家制农场乳鸽养殖，以法国白卡奴的种来培育，这道红烧乳鸽端上来了。自家制的好处是货源稳定。且没记错鸽最好的时候，是约12-13天，最多21天的鸽去做红烧。要不然肉质会大打折扣，吃下去肉质嫩滑，通常吃乳鸽有时会有好多余油份在鸽腿与鸽身之间，但这只乳鸽没有，皮脆内嫩，真的做得不错。接下来的两道菜，我是十分欣赏的，菜心鱼肉滚汤，即是家嫂煮时蔬，是十分简单的家常小菜，偏偏这道菜吃下十分惊喜，更见这菜馆的功力。我不记得当时这道菜是甚么名目，著眼在于汤本身鲜甜，而且全无油腻，十分清澈。而鱼肉没有腥味，鱼肉本身又夹杂了汤的鲜甜味道，菜本身煮得刚好。喝了几口汤亦不觉涸喉，反而有一种暖和的感觉，无论汤底及汤料本身都好平和，但平淡中却勾了一份清甜自然的感觉，十分出色。另一道菜，我又钟爱的，就是那尾炸笋壳鱼。拍粉桨不厚，鱼是新鲜的。功力在于落油炸后，两面金黄，而上碟时鱼的表面没有粉桨吃泡的。本来担心鱼会炸得好干身，但一夹下去，一小块一小块鱼吃，仍然嫩口顺滑，再加上汤来伴吃，十分好吃，一吃再吃，依然满足。最后反而上的是六头鲍扣排骨与鸭掌，酱汁似是南乳汁扣，鲍鱼扣得入味，不过感觉上扣的火候未足，排骨跟鸭掌，汁还未入味，火候扣的时间仍有待改进，知道材料是先做好或上好色才一起落煲扣，但时间上仍未够。相比前两道菜是较为失色，持基本水平之作。打卡的青柠糕点，是一种余韵。过了尾场，在相思湖畔里，我想到了相思河畔，园林景致，昔日是荔园，像是盛唐园林一样，故名「唐荔园」。走到船楼外，就像那春风吹进心窝里，我要轻轻的告诉你，不要把我忘记。船今天没有开，现在是盛夏，当然没有落枫了。尝著这顿饭的一切，伴起那令人忘怀的余韵，不会忘记简单就是美的惊喜，在灯火兰珊处，味蕾的悦感仍久久不散，聚落于如意湖中。#唐荔园 #唐荔园食艺馆
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