张记 (云鹤北街)

张记清汤羊非常出名的，分店很多间，虽然每间分店装修格局只是普通的大排档仔，环境也一般般，但是好多老顾客帮衬的，特别是冬天需要滋补的时候就有好多人过来食羊肉煲，它的清汤羊肉煲是特色，羊肉焖得很淋很嫩，没有骚味的，肉质好鲜味，食完再饮碗清汤就好暖胃了，还有粤菜菜式都做得几好的，它的豉汁蒸鱼腩好大碟，鱼腩肥美新鲜，用豉汁来蒸特别鲜甜的，价格也很惠民。…查看更多

张记最出名的就是清补羊肉了，很多人喜欢过来食羊肉滋补的，环境比较邋遢点，餐具尚算干净卫生的，服务员态度怠慢，不怎么积极斟茶的，望到隔离枱食鱼生好正，所以点了一条皖鱼整鱼生，它的鱼肉十分鲜甜，和它搭配的配菜一起食，口感很鲜味正宗，鱼皮颜色很新鲜，入口很爽滑，煎焗鱼腩很鲜甜多汁，鱼腩肉好够滑，清蒸鱼头火候刚好，鱼头很滑很嫩，价格也相对合理的。…查看更多

适时补一补，身体会好点，讲到滋补都是食羊肉暖下身子了，所以来到这间张记，专门食羊肉的，好闻名噶，环境就讲不上很高档，但总算整洁卫生，它的羊肉做法很多，有清汤羊肉煲、白切羊肉、汁焖羊肉煲等等，今次试了这个羊排煲淋白萝卜，它的羊排好大一块，肉不多，但是非常嫩滑，而且无骚味的，煲淋白萝卜好清甜，吸收晒羊肉的味道，好正，但价格相对偏贵。…查看更多

张记总店几乎就是吃羊肉的代名词了，现在还没有以前那么旺了，我反而去的比较多，但是周末的时候排队还是经常遇到的，装修没什么讲头了，越来越旧，无所谓，没人去这里吃环境的。羊腩煲是168蚊，这些年价格变化不算大的了，味道很赞，一上桌就能闻到浓浓的羊油香味了，腩肉是肥瘦都有的，虽然吃起来主要是肥肉的部分。烤羊腿是33蚊一个了，羊腿肉收的很紧致，完全没有什么羊膻味的，不说的话还以为猪肉来的了。…查看更多

张记主要系食羊肉既，呢度既羊肉无臊味，唔肥腻，唔错。环境方面唔可以要求得太高，比较似大排档既布局，但系都算干净卫生，毕竟都已经甘平了。清汤羊肉煲，汤底好清，都是药材味，仲会有几粒马蹄，可以中和翻，唔会咁燥热。然后落埋羊肉，即刻好香既羊肉味，羊肉都好大一旧，肉质唔会太硬，有嚼头，仲可以放一些河粉落去，河粉好索味，而且够晒滑。呢度既煎酿豆腐都唔错噶，豆腐好滑，酿既肉滑好嫩啊，而且好丰富既肉汁，好有住家饭既感觉。…查看更多