汕头福合埕牛丸 (已結業)

这间火锅店主打牛肉丸，据说是按潮汕当地的做法来做的，最好的吃法，是等火锅汤底煮开，第一时间先放入牛肉丸，借牛肉丸的鲜味融入到汤底中，待牛肉丸可以吃的时候，还加一份秘制的牛杂，此时的汤底又会变成另一种香味，不过建议牛杂要煮久些，这样才能让每份牛杂煮得柔韧适中，美味无比。特别是牛肚，里面吸收的全是牛骨汤的鲜香，越嚼越香。要是可以接受牛肝，推荐点一份，是腌制过的，不会有那种粉烂的口感。最后配一份湿炒牛河，温润可口，相当不错。

汕头福合埕牛丸，主要是打边炉，店名就有牛丸，所以牛肉丸是招牌。按不同人数，有各种套餐供选择，也可以单点，套餐相对划算。牛肉丸果然没令人失望，很弹牙，浓浓的牛肉香味，轻轻一咬，汤汁马上也溢出来了，非常过瘾。湿炒牛河也不错，牛肉吃起来很新鲜。

现在的汕头火锅，觉得每家店出名的貌似都是牛肉丸或者牛筋丸，这家也是。觉得很好吃哦！来这里基本都是点套餐的，比较划算而且也吃得饱！汤底的味道很鲜的，刚开始的第一锅，我喜欢涮点青菜，这样可以喝一些浓的汤汁，之后会涮其余的肉类，他家的牛肉丸很劲道的，感觉像是手打的那种，吃起来有嚼劲，确实不错，虽然价位偏贵，但是觉得还算是货真价实吧！

虽然只是一间火锅搭排档，不过生意特好，常常要排长队。这里的火锅有套餐和单点，觉得要份套餐再点几个菜比较划算。而这里的火底不像外面的火锅店浑浊，这里的火底非常清，但里面有很香浓的肉味，搭配起其他材料吃非常好吃。这里的牛肉丸很正宗，价钱有点贵，30几元才10多粒，牛肉丸D牛肉味道很香浓，吃下口又爽口又弹牙，而且中有好多汁，非常野味。这里的牛腩都炆的很入味，又滑又香，不过又沙。

所謂食在廣州，難得到來，當然需要品味一番。每次到廣州都會入住富力公寓，貪佢方便，有家的感覺。而這店在体育西横街，其實只是天橋對岸，行路也只是15分鐘路程內，可惜在這10大火爐城市步行，確是一件苦差，還是乖乖奉上10元飲茶錢給的士大哥吧。其實体育西横街選擇非常多，同類型的火鍋店還是有選擇的，在路上慢行5分鐘，慢慢走入這店舖，沒有辨法，被那熱鬧的氣氛及濃郁的牛味吸引進去。在門口市已可知道人流客多，一進店舖更光線充沛，聲浪齊備，實在是3、5知己聚會消磨好地點。問過店員，原來還有閣樓，當然立馬上去，盡快找個位置享用一餐。同行的只有我太太，二人找了個冷氣機旁坐下，冷氣機正前面坐差3個大粗，雖然機上貼上警告字眼，但就像被無視一樣，不斷把風口只對著他們，無奈，也需習慣，其他，大家明的。被獨霸一方的冷氣我並不習慣大呼大叫，但不這樣服務小生又不理，只好自己拿著菜單出去點菜。個人認為你尊重他人別人也會尊重你，故此，我點了一個牛尾鍋，加上2份牛筋丸，1份花枝丸。本來有點黑柏葉，可惜無貨，只好取消。為什麼選擇牛尾鍋?簡單道理就是叫其他鍋後，還是會單點牛尾，那何必不讓主家為你煮好呢?牛尾鍋一到，並沒有過份濃香散

汕头福合埕牛丸是比较常去的一家汕头牛肉店了，这家店子的位置很近，不过鸡露天位的话尾气太严重了，性价比挺高的，比旁边的麻辣火锅便宜不少，都是吃火锅而已嘛。锅底挺清的，基本上就是一些冬瓜而已，不过，里面真的有一点炒香的瑶柱，不多就是了。牛肉丸是当然要点的了，比牛筋丸明显便宜，我倒是更喜欢牛肉丸，肉很充足，基本没有面粉，而且肉是有些味道的，偏咸吧。

本人是土生土长的潮州人，但是福合埕是汕头的店，只听过其名，这是第一次去吃。店面不太起眼，不过也不能说难找。当时还早，人不多。两个人要了一个套餐，看菜单上东西好像也不多，觉得应该会吃不饱，打算吃了不够再点。套餐有牛肉丸牛筋丸牛肉和蔬菜什么的，两个人吃着聊着，居然慢慢的觉得挺饱了。后来人也多了起来觉得挺吵的，吃饱了就走了，还算可以吧，感觉没我潮州的好吃哈哈哈。

这家店环境不怎么好，觉得跟一些大排档差不多，桌椅的油分很高，有种黏黏的感觉。估计油烟太厉害了，抽风又不好，有点脏。牛肉丸的口感的确不错，很弹牙，其他就一般般，牛百叶煮了好久，好韧啊，根本咬不开。火锅套餐有送青菜或牛肉的，价格在40到50元之间，试试就算了。

哩间店之前喺微博非常红.所以搞到佢好热门.不过我觉得哩间店嘅牛肉丸的确係唔错嘅.试过哩度嘅粿粉.入面有牛肉,牛丸等等.分量都几足.价钱唔算太贵.牛肉丸真係好爽口弹牙,食起身仲有牛嘅香味,好难得!不过觉得粿粉冇咩特别,同我哋平时食嘅河粉差唔多

这家店在体育西横街差不多全是潮汕牛肉店的情况下，依然非常多人排队，可见它是非常热门的。我最喜欢的就是这里的牛筋丸，非常爽口，可以用脆来形容它，比较有牛肉味，还有沙茶酱味道调制的很好，吃起来不会觉得很腻！价格也是可以接受

来过3次，没有一次是不等的，不到100米的地方。同一老板开了2间店，可见生意之好。环境不好，太吵太闹，2楼的屋顶很低，一不小心都会撞到头。一般来的都会点套餐吧。因为性价比很高，68,78和88几种火锅的东西很丰富。牛丸，牛杂。萝卜，玉米等等等，不大吃的2个人叫一个套餐好足够了，汤水是用牛骨熬出来的，所以味道很好。牛丸也好吃。但是卫生条件估计不怎么好。吃完以后容易拉肚子。

汕头的牛肉丸子出了名大家都知道.但大部份人不知道到底广州哪里可以吃得到正宗的.后来朋友推荐了这一家,说是汕头本土都有的连锁店,在汕头还可以真空打包供做手信用.这一家在体育西路,店面不算大,晚上经常桌子摆在外面,也有好多人吃.店家服务态度不错,很热情.只要叫一声,马上热情地回应,真的很不错.最推荐牛筋丸子,果然弹牙,配上沙茶酱,简单却一试难忘.肥牛只需要水滚上去捞几下,马上剩出来,就可以吃了,配的配菜也有很多,推荐就只牛肉丸也可以吃到好饱了.

我去了那个微博上介绍了好几次的汕头牛肉丸店，要了个十块钱的牛筋丸粿条。有9个牛筋丸，特别爽脆，还比一饭的大个，一口下去那种香味真是让我满足得要死~还有这里的沙茶酱也特别好吃，也许是我吃过的沙茶酱太少，它的味道跟我以前吃过的不太一样，特别鲜特别！

虽然不是潮汕人.但是依然对潮汕牛肉丸情有独钟.这里的牛肉丸还是不错的,应该是比较正宗的潮汕口味.牛肉丸很爽口..肉质比较紧实.有牛肉的香味.粿粉就比较一般啦.感觉比较厚身.吃起来口感一般.分量还是挺足的.性价比挺高

体育西横街也是一条美食街，但像这家火锅店需要排队还是挺少的，足见其火爆老板和大多数员工都是潮汕人，店面装潢比较普通，但是卫生状况还好晚上来这里一般都是吃火锅，牛肉丸、牛杂、牛肉都是必不可少的，火锅汤底都是用煮牛肉的汤底，还不错，放上几块萝卜，牛肉丸不是很大，但是味道还算正宗，其他火锅料都说得过去，价格也比较亲密，其沙茶酱不错，真是牛肉丸的绝配