炳胜私厨 (天河东路)

问了广州本地人、来香港工作的内地人和经常去广州的港人，他们每个人都异口同声推介我去吃炳胜。一家老牌粤菜馆。网上搜一下才知道，「炳胜集团」有几条不同价位的分支。广州朋友介绍我去吃集团最高大上的炳胜公馆（米芝莲二星），可惜，距离我们酒店比较远（在天河）而且都满座了，所以就跳了这间酒店附近的「炳胜品味」。只能说，真的．很．好．吃。点了菠萝包，三色豆腐，叉烧和姜汁炖奶。（本来还想吃烧鹅，可惜同场朋友不喜欢吃，只能留待下次了。:(）他们的菠萝包绝对是招牌菜。菠萝包的size差不多两个拳头那么大，卖相讨好，里面还有酸酸甜甜的菠萝酱。绝对是香港吃不到的口味！即叫即烘，份量虽然份量虽然大，但一个人吃两个也不为过。不是空气包哦！绝对是这家店的必吃菜式，差不多每一台都会点，迟来的客人都吃不到了。。下一个菜式就是招牌黑叉烧了。又是一款香港吃不到的菜色。不像香港烧味店常吃到肥瘦适中的叉烧，我们这次吃到的是有点像烤过的猪腩肉外脆内软的口味。配上独有的酱汁，咸度适中，非常滋味。三色豆腐也是比想像中要好吃的一道菜，没有仔细看菜谱，上菜了才知道除了豆腐爱上面还有不同的海鲜切片，例如鱿鱼、干贝等，和滑溜的黄豆豆腐和黑豆豆腐非常夹，淋上海鲜酱，非常惊喜的一道小菜。最后甜品叫了姜汁炖奶。姜汁味很浓，炖奶也非常软滑，比在香港义顺吃到水准越来越下降的炖奶好吃多了！去广州的朋友，是时候去吃了！以食物的质素来说，比香港很多高级中菜店都还要优胜。人非常多，记得早点去拿位置，想吃菠萝包的话，早点下单，要不然随时售罄哦！…查看更多

都是属于炳胜集团，“私厨”比'品味"的装修和服务都高档一级，当然价格也要贵一点啦。出品水准一样好。菜式很精致。此店环境清静，灯光也不是很亮 。上菜速度有点慢，用来聊天的好地方。菠萝包：25元6个，好大的一个,里面有菠萝馅，不过馅内不多，面包软熟，酥皮香脆，但不会散，不会吃到一桌碎。…查看更多

这间炳胜都开左好耐了，相对新开的分店，这间的门面有点小，室内的装修还是不错的，几有古典味，不过已经有点陈旧，出品味道不错，价钱比较贵。香煎牛仔骨，块牛仔骨都几大块，几好肉，煎得的确也不错，大概七成熟，肉质很鲜嫩，还加了黑椒汁，吃起来并不比高级的西餐厅逊色，芋头焖鹅，味道都不错，咸淡适中，D芋头切得大小适中，口感粉得来又不会太林，鹅虽然有点肥，但是D汁的浓味盖过了肥腻的口感，的以也不错。…查看更多

好久没有来这里吃饭了，最近朋友聚会，选择来这里开餐。经典的粤菜，味道不错，这次的服务也很好，可能是因为中午的时候人少一些吧，加上我们又来得早，一桌8人，上菜速度和加水速度都非常快啊。这次试了这里的芋头焖鸭，鸭肉的份量可能是1/4个吧，不是很多，但是芋头焖得很淋，很入味，本来芋头就比较香，鸭肉中带着香芋的味道，两者结合，真是一道好菜。脆皮叉烧，每次必点的了，这次也不例外，叉烧做得很好，不算太甜，肥瘦刚刚好，很好吃。…查看更多

炳胜的出品非常唔错，朋友话要请我去个度吃，真系好开心呢。环境好正啊，不过人好多，感觉都几吵杂吓。冰镇芥兰，芥兰好新鲜啊，咬落爽脆，入口冻冻的，好过瘾；炭烧猪颈肉，猪颈肉一D都唔觉得肥腻，好爽口呢，而且味道好好；红豆糕，睇落通透有红豆，吃起来几爽滑吓，又唔会太甜。…查看更多