文记萝卜牛杂

是路边车仔档来的，朋友说是他家的牛杂很出名的。一碗5元，里面萝卜和面筋比较多，牛杂比较少。酱汁味道偏咸，牛杂都是洗得很干净的，没有内脏的臭味，焖得很淋很入味。面筋和萝卜充分吸收牛杂的香味，萝卜焖得软烂的，好入口。