今日帶大家認識嘅店舖—馮氏牛將軍雪花牛，以火鍋店和烤肉雙主打聞名，更加係憑藉科學飼養嘅廣西和牛同幹濕式熟成嘅技術，成為肉食愛好者打卡嘅寶藏餐廳。

 




Part1：环境
推開店舖的大門，撲面而來嘅就係濃郁嘅中式風格。暖色燈光，卡座同包間嘅巧妙設計，既保留咗私密性，又兼顧埋聚餐嘅熱鬧氛圍。


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值得一提嘅係卡座以古代公主命名，包間上仲懸掛住佢哋嘅畫像，快啲來睇下有冇你鍾意嘅公主啦！

Part2：科學飼養五大秘訣
馮氏牛將軍雪花牛嘅牛肉之所以可以成為“牛肉屆嘅愛馬仕”，背後離唔開科學嘅飼養體系。店家擁有自己嘅專屬牧場，位於廣西南寧西鄉塘區壇洛鎮，由廣西農墾和牛科技有限公司全程把控。

五大秘訣：

聽音樂：每日不同時段播放音樂，令和牛喺愉悅嘅環境中成長

飲啤酒：飼料中加入啤酒槽，提升食欲，肉質更香

吃熟食：有機飼料分為精料（熟化粟米、大麥）同粗料（有機稻草），營養均衡。

做按摩：牛舍配備電動按摩器，和牛“自助按摩”，促進雪花脂肪均勻分布

睡軟床：鬆軟嘅木屑加入生物酵素，抑制細菌，保持牛舍清潔

咁樣嘅飼養方式，令到牛肉富含礦物質、不飽和脂肪酸、優質蛋白，甚至仲有增肌幫手肌胺酸同增強免疫力嘅維生素B6，堪稱“營養與美味嘅雙重炸彈”！

Part3：招牌和牛五拼

雪花和牛五拼：作為店內TOP1嘅熱銷菜品，精選五種不同部位嘅國宴A級和牛，大理石花紋靚到好似藝術品一樣，肉質軟嫩多汁，脂肪分布均勻，入口即化。




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幹式熟成vs濕式熟成

幹式熟成：喺0-4攝氏度、濕度80-85%嘅環境中熟成28日以上，牛肉水分減少，脂肪佔比提高，口感更加香甜，帶有原始風味。

濕式熟成：真空包裝冷藏熟成，質地柔軟，奶香味濃郁。

總結：和牛愛好者嘅不二之選

從科學飼養到幹濕式熟成，從環境到服務，馮氏牛將軍雪花牛幾乎做到極致。無論係情侶約會、朋友聚餐、定係公司團建，呢到都能滿足你對高品質牛肉嘅所有幻想。

覓食地址

地址：南山區A8音樂大廈3F馮氏牛將軍雪花牛

營業時間：11:00-14:00；17:00-21:30