影片
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
点解罗湖过关唔见港民通道既？港民要走外国民通道？上次最衰个大妈打尖，搞到我要企门口等位足足 30分钟！今次已托朋友订好位，预留烤鸭及鱼头汤，非常安心地入座，不是太多食客，可能大家都出国外游了！欢迎来到大妈围城、四面楚歌、鬼杀咁嘈、高声喧哗！仲要开大手提电话喇叭睇戏、打机，丹桂轩系您屋企呀？麻香鸡脚，硬实爽皮，爽猛猛几乎食唔到肉。烚花生，我不吃花生，只吃烚花生！湿爽阵阵盐味香料特别和味。豆角，咸咸地索索声。鸭掌，爽爽瘦瘦细细只。上次经常见的肥婶婶厨师呢？换来瘦婶婶厨师㖞。川芎白芷鱼头汤，酒味超级强烈，会唔会醉架？汤汁鞋身不够幼滑，还有白色浮游物，从来未试过呢。鲜鱼味浓药材味浓，幸好都好好饮。今次川芎白芷大鱼头汤天地极品！婶婶厨师堂煮非常耐心烹调笑容满脸，感觉温暖。滚热辣香喷喷，最紧要落料酒，提香提甜！鱼肉嫩嫩滑嘟嘟，啖啖肉啜得开心愉快！特浓鱼骨汤底，黏稠浓郁甜到世界尽头！加入爽嫩生菜泛出菜甜味，汤汁更鲜更美味！川芎白芷鱼头汤千年如一无得输！肴足几小时的深海鱼骨汤底，再加入药材及新鲜大鱼头，数量有限，卖完即止！热辣辣送上，酒味甘醇清爽，既能僻腥又能吊出独特鲜甜味，浓厚汤汁散发少少药材香气，大叫好味道啊﹗鱼肉嫩嫩滑溜溜，啜得高兴畅快。北京烤鸭，平靓正片片鸭两食，年青师傅耐心地堂片，仲非常亲切有礼貌，难得难得，非赞不可！摆般精美夺目，艺术品一样。鸭肉鸭皮青瓜配鸭酱芥辣，创意与味道配得天衣无缝，油香肉甜顶级滋味。极品！背脊皮只得几片绝无紧有，干爽香口极卜卜脆。油脂甘甜不腻，越食越起劲！北京烤鸭堂片烤鸭一只两食。抵到烂人仔 $400 蚊两食，京式烤鸭及葱爆鸭件，平靓正快狠准，水准依旧优质 100 分！烤鸭训得十分安祥，表情宽容让师傅尽情发挥。可选港式肉连皮一齐片或京式净胸皮及髀肉连皮，各俱特色及风味适随尊便。京式片皮鸭配以乳猪酱、芥辣、茄汁、菠萝、京葱、白葱段、青瓜条及三份薄饼，跟香港大有不同。京式片皮鸭，中间全胸脆皮，围边鸭髀皮连少许嫩肉，皮脆肉鲜肥美多汁，甜美醇香，腌料芬芳无得顶。贪心的我当然要鸳鸯齐叹！胸髀同时食卷住食，添上乳猪酱、芥辣、青瓜，撞得出色擦出火花，百味融会交错，食到不能自拔。北京烤鸭第 2 道菜葱爆鸭肉！骨少而啖啖肉够满足，大量葱段经过爆炒变得劲香甜爽嫩，就算讨厌葱的我都食得津津有味！辣椒葱段夹鸭肉，惹味带辣精神爽利一再回味！葱爆鸭件，京式片完鸭后还剩下大量靓肉，爆炒鸭件香喷喷啖啖肉，肉汁飞射，姜葱惹味提神，全部被我一个清得干干净净，如果配碟捞粗面或伊面就更完美！叉烧肠粉，成棵芫茜卷在肠粉中，应该叫芫茜肠更能理解，我真吃不消！墨鱼汁香脆墨鱼胶肠粉，冻冰冰硬掘掘，少有的劣质出品。鲍汁鸡脚，每次到访必损脚趾，损得过瘾，鲍汁芬芳回味，鸡脚炆得半爽半滑带黏，啜得干干净净。皮蛋瘦肉粥，粥底无味既？不过真材实料，重手重料十分多。咸瘦肉丝幼幼的，皮蛋肉丝味浓，但粥底真的太淡。唯有加葱花榨菜胡椒粉，味道稍为提升一点点。绵绵粥底捞菜甫蓉更鲜甜，温柔住家味热食最美味！水晶虾饺，饺皮一夹即烂，蒸到黏烂粉无弹性。原粒虾仁烧卖，入口松散，蒸过火有点湿烂，虾爽带咸，两者合格。韮菜猪肉饺，试足五种风味五种酱汁，原味、浙醋、黄椒辣酱、豆瓣酱、辣椒油。馅料多肉少菜，更多韮菜会更多菜汁更好味。菜肉蒸饺，馅料好少，菜粒劲大粒，肉松得少少。炸云吞，美女首先处理掉所有薄脆，云吞馅留给我吧！猪肉咸鲜湿润，滚满甜酸汁不错不错。油炸鬼，少有的失手，咸香软塾但不够松脆。鱼翅灌汤饺，造型好似卡通人物，笑死我！真系有鱼翅，不是黄豆造的素翅，估您唔到！馅料丰富，带子、虾球、群翅、高汤，捞埋开胃浙醋不得了！百花酿鱼肚，卖相惨不忍睹。鱼肚爽实似猪皮，不绵不滑不多汁，虾胶硬实味道阴沉。蒜蓉蒸排骨，瘦瘦的弹牙肉质，猪肉膻味突出。鱼香茄子炆伊面，上品无得挥无投诉！咽韧干爽弹牙完整伊面，落味均匀清幽酱油香，捞著微辣肉松茄子，还有咸鱼霉香，失控狂啜直到完全消灭！杏汁炖木瓜，即叫即做请耐心等候 20 分钟，滚热辣送上！木瓜清甜绵滑，杏汁清甜味独特，拼埋美妙绝伦。
继续阅读
今天中午13:20 到丹桂轩午餐，真系俾个服务员吹胀，一入门口有张空枱但有老有嫩冷气口她们不喜欢，刚好入一张刚好起身走人，我们就选择这张，在等待服务员来收拾，个服务员一走埋黎就问刚来的还是未走的？一说刚来的面色就变啦⋯⋯说门口有一张收拾好啦又不坐说早上门口也没得你挑什么什么的放杯碟又大大力黑口黑面真不知所谓，唉，不是老人同小孩在真爆粗讲返食物方面味道不错特别D猪脚，猪红都不错，鸡就略咸，点心卖相good 味道good
继续阅读
丹桂轩的早茶喝过比较多次了，价格中上吧，档次是有的，有些茶点蛮有自己的风格的。炸云吞应该就算是这里的特色之一了吧，看起来蛮隆重的，云吞的外皮张的很开，颜色比较深，特别的松脆，里面的肉馅也挺大的，有些虾肉的。蛋盏是很便宜的，要热着的时候吃，甜度特别的高，而且是酥感为主的，脆的感觉都比较弱。
继续阅读
丹桂轩的装修挺不错的，价位也比看起来要实惠一些，请客和自己吃都满合适的。火焰虾要点，摆盘就挺考究的，虾肉烤了以后还是挺肥美的，肉质表层微干，内里比较多汁，带着微微的辣香。黄油牛肉酥也不错，牛肉填充的很多，而且肉质挺软乎的，有点淡淡的芹菜味道，去腥味的吧，外皮的黄油整整形成了一层酥皮。
继续阅读
这家店的环境非常好，装修很漂亮，地方也宽敞，是可以承办酒席的，店里面的消费比较高，人均在150左右吧，感觉性价比普通，菜品没什么特别的，都是中规中矩的出品，是比较老式的粤菜酒楼，在深圳挺多分店的。去他家喝过几次早茶，感觉还可以吧，不过正餐就没试过了。早茶的出品一般，要了一个咸肉粽，这个分量倒是够大，但是味道很一般，我通常吃早茶是不喜欢这类东西的，朋友点的，尝了一口，觉得糯米的味道一点都不香，里面掺杂了一些豆类，吃起来有点扎扎的，口感一般。还有炸云吞，这个还不错，里面是虾仁馅料的，味道挺好的，蘸了甜酸酱趁热吃不错，酥脆鲜甜很好吃。总的来说比较普通的一家店吧，口味做的普通。
继续阅读