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點解羅湖過關唔見港民通道既？港民要走外國民通道？上次最衰個大媽打尖，搞到我要企門口等位足足 30分鐘！今次已托朋友訂好位，預留烤鴨及魚頭湯，非常安心地入座，不是太多食客，可能大家都出國外遊了！歡迎來到大媽圍城、四面楚歌、鬼殺咁嘈、高聲喧嘩！仲要開大手提電話喇叭睇戲、打機，丹桂軒係您屋企呀？麻香雞腳，硬實爽皮，爽猛猛幾乎食唔到肉。烚花生，我不吃花生，只吃烚花生！濕爽陣陣鹽味香料特別和味。豆角，咸咸地索索聲。鴨掌，爽爽瘦瘦細細隻。上次經常見的肥嬸嬸廚師呢？換來瘦嬸嬸廚師喎。川芎白芷魚頭湯，酒味超級強烈，會唔會醉架？湯汁鞋身不夠幼滑，還有白色浮游物，從來未試過呢。鮮魚味濃藥材味濃，幸好都好好飲。今次川芎白芷大魚頭湯天地極品！嬸嬸廚師堂煮非常耐心烹調笑容滿臉，感覺溫暖。滾熱辣香噴噴，最緊要落料酒，提香提甜！魚肉嫩嫩滑嘟嘟，啖啖肉啜得開心愉快！特濃魚骨湯底，黏稠濃郁甜到世界盡頭！加入爽嫩生菜泛出菜甜味，湯汁更鮮更美味！川芎白芷魚頭湯千年如一無得輸！餚足幾小時的深海魚骨湯底，再加入藥材及新鮮大魚頭，數量有限，賣完即止！熱辣辣送上，酒味甘醇清爽，既能僻腥又能吊出獨特鮮甜味，濃厚湯汁散發少少藥材香氣，大叫好味道啊﹗魚肉嫩嫩滑溜溜，啜得高興暢快。北京烤鴨，平靚正片片鴨兩食，年青師傅耐心地堂片，仲非常親切有禮貌，難得難得，非讚不可！擺般精美奪目，藝術品一樣。鴨肉鴨皮青瓜配鴨醬芥辣，創意與味道配得天衣無縫，油香肉甜頂級滋味。極品！背脊皮只得幾片絕無緊有，乾爽香口極卜卜脆。油脂甘甜不膩，越食越起勁！北京烤鴨堂片烤鴨一隻兩食。抵到爛人仔 $400 蚊兩食，京式烤鴨及蔥爆鴨件，平靚正快狠準，水準依舊優質 100 分！烤鴨訓得十分安祥，表情寬容讓師傅盡情發揮。可選港式肉連皮一齊片或京式淨胸皮及髀肉連皮，各俱特色及風味適隨尊便。京式片皮鴨配以乳豬醬、芥辣、茄汁、菠蘿、京蔥、白蔥段、青瓜條及三份薄餅，跟香港大有不同。京式片皮鴨，中間全胸脆皮，圍邊鴨髀皮連少許嫩肉，皮脆肉鮮肥美多汁，甜美醇香，醃料芬芳無得頂。貪心的我當然要鴛鴦齊嘆！胸髀同時食捲住食，添上乳豬醬、芥辣、青瓜，撞得出色擦出火花，百味融會交錯，食到不能自拔。北京烤鴨第 2 道菜蔥爆鴨肉！骨少而啖啖肉夠滿足，大量蔥段經過爆炒變得勁香甜爽嫩，就算討厭蔥的我都食得津津有味！辣椒蔥段夾鴨肉，惹味帶辣精神爽利一再回味！蔥爆鴨件，京式片完鴨後還剩下大量靚肉，爆炒鴨件香噴噴啖啖肉，肉汁飛射，薑蔥惹味提神，全部被我一個清得乾乾淨淨，如果配碟撈粗麵或伊麵就更完美！叉燒腸粉，成棵芫茜捲在腸粉中，應該叫芫茜腸更能理解，我真吃不消！墨魚汁香脆墨魚膠腸粉，凍冰冰硬掘掘，少有的劣質出品。鮑汁雞腳，每次到訪必損腳趾，損得過癮，鮑汁芬芳回味，雞腳炆得半爽半滑帶黏，啜得乾乾淨淨。皮蛋瘦肉粥，粥底無味既？不過真材實料，重手重料十分多。咸瘦肉絲幼幼的，皮蛋肉絲味濃，但粥底真的太淡。唯有加蔥花榨菜胡椒粉，味道稍為提升一點點。綿綿粥底撈菜甫蓉更鮮甜，溫柔住家味熱食最美味！水晶蝦餃，餃皮一夾即爛，蒸到黏爛粉無彈性。原粒蝦仁燒賣，入口鬆散，蒸過火有點濕爛，蝦爽帶咸，兩者合格。韮菜豬肉餃，試足五種風味五種醬汁，原味、浙醋、黃椒辣醬、豆瓣醬、辣椒油。餡料多肉少菜，更多韮菜會更多菜汁更好味。菜肉蒸餃，餡料好少，菜粒勁大粒，肉鬆得少少。炸雲吞，美女首先處理掉所有薄脆，雲吞餡留給我吧！豬肉咸鮮濕潤，滾滿甜酸汁不錯不錯。油炸鬼，少有的失手，咸香軟塾但不夠鬆脆。魚翅灌湯餃，造型好似卡通人物，笑死我！真係有魚翅，不是黃豆造的素翅，估您唔到！餡料豐富，帶子、蝦球、群翅、高湯，撈埋開胃浙醋不得了！百花釀魚肚，賣相慘不忍睹。魚肚爽實似豬皮，不綿不滑不多汁，蝦膠硬實味道陰沉。蒜蓉蒸排骨，瘦瘦的彈牙肉質，豬肉羶味突出。魚香茄子炆伊麵，上品無得揮無投訴！嚥韌乾爽彈牙完整伊麵，落味均勻清幽醬油香，撈著微辣肉鬆茄子，還有咸魚霉香，失控狂啜直到完全消滅！杏汁燉木瓜，即叫即做請耐心等候 20 分鐘，滾熱辣送上！木瓜清甜綿滑，杏汁清甜味獨特，拼埋美妙絕倫。
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今天中午13:20 到丹桂軒午餐，真系俾個服務員吹脹，一入門口有張空枱但有老有嫩冷氣口她們不喜歡，剛好入一張剛好起身走人，我們就選擇這張，在等待服務員來收拾，個服務員一走埋黎就問剛來的還是未走的？一說剛來的面色就變啦⋯⋯說門口有一張收拾好啦又不坐說早上門口也沒得你挑什麼什麼的放杯碟又大大力黑口黑面真不知所謂，唉，不是老人同小孩在真爆粗講返食物方面味道不錯特別D豬腳，豬紅都不錯，雞就略咸，點心賣相good 味道good
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丹桂轩的早茶喝过比较多次了，价格中上吧，档次是有的，有些茶点蛮有自己的风格的。炸云吞应该就算是这里的特色之一了吧，看起来蛮隆重的，云吞的外皮张的很开，颜色比较深，特别的松脆，里面的肉馅也挺大的，有些虾肉的。蛋盏是很便宜的，要热着的时候吃，甜度特别的高，而且是酥感为主的，脆的感觉都比较弱。
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丹桂轩的装修挺不错的，价位也比看起来要实惠一些，请客和自己吃都满合适的。火焰虾要点，摆盘就挺考究的，虾肉烤了以后还是挺肥美的，肉质表层微干，内里比较多汁，带着微微的辣香。黄油牛肉酥也不错，牛肉填充的很多，而且肉质挺软乎的，有点淡淡的芹菜味道，去腥味的吧，外皮的黄油整整形成了一层酥皮。
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这家店的环境非常好，装修很漂亮，地方也宽敞，是可以承办酒席的，店里面的消费比较高，人均在150左右吧，感觉性价比普通，菜品没什么特别的，都是中规中矩的出品，是比较老式的粤菜酒楼，在深圳挺多分店的。去他家喝过几次早茶，感觉还可以吧，不过正餐就没试过了。早茶的出品一般，要了一个咸肉粽，这个分量倒是够大，但是味道很一般，我通常吃早茶是不喜欢这类东西的，朋友点的，尝了一口，觉得糯米的味道一点都不香，里面掺杂了一些豆类，吃起来有点扎扎的，口感一般。还有炸云吞，这个还不错，里面是虾仁馅料的，味道挺好的，蘸了甜酸酱趁热吃不错，酥脆鲜甜很好吃。总的来说比较普通的一家店吧，口味做的普通。
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