京炙坊 (江苏大厦店)

无意中看见有关”京炙坊”的post，被相片吸引了过来，原来这家是社交平台必吃榜上榜餐厅，主打北京烤鸭。我们点了几款前菜:麻酱菠菜(CNY ¥32)，嫩绿的菠菜包著麻酱是能想像的味道，作为开胃凉菜不错，想不到卖相亦精致。风干鸭舌(CNY ¥68)咀嚼时，咸香伴随著微辣，带点烟薰香气很是惹味。四海米醋海蜇花(CNY ¥58)酸中带甜，有点惊喜底下有雪梨丝垫底，一口海蜇一口雪梨爽爽脆脆味道又搭。火腿蒸蟹肉冬瓜(CNY ¥78)蟹肉存在感不高，金华火腿能带起冬瓜的鲜甜味，不错。主食方面:宁夏滩羊手工羊肉 (CNY ¥88 小份)(含空心芝麻烧饼2个)连铁版上桌的烤羊肉，香喷喷热辣辣，伴炒著洋葱和特制酱汁，外焦内嫩，羊酥味不算太重，喜欢羊的必点。京炙酥不腻文房烤鸭 (CNY ¥268 1只)(含二份鸭饼、四位蘸料)吃烤鸭的指定动作，当然是师傅会在桌前”片鸭”，能好好欣赏一下师傅的刀功，片好的鸭皮伴随薄薄的鸭肉，油润光泽，外皮烤得香脆，肉质保持鲜嫩，鸭肉香气浓郁，值得一赞是蘸料中，除了基本的葱丝、甜面酱，还有哈密瓜丝，和百香果酱，夹著面皮一起吃，口感层次更丰富，赞👍🏻。宫廷松鼠鱼(CNY ¥158)鱼身经过精心切割，呈现出松鼠的形状，炸得外脆内嫩，色泽金黄，鱼肉的鲜美和酱汁的酸甜搭配得出色。糖醋里脊 (CNY ¥68)初时以为和咕噜肉差不多的菜色，猪里脊肉炸得酥脆，包裹用糖煮至溶化后调成的酱汁，吃下觉得竟然带点焦糖香气，好喜欢这个味道。整体以人均不用¥200来说，价钱和质素性价比很高，绝对值得一试。…查看更多

今日同朋友去少年宫闲逛，试试这间北京菜食店，由于我们很早就到达，所以不用等候，立即入座🤭总括来说，这家店服务好，味道好，性价比真的很高👍🏻我们总共点了九道菜🧫，包括饭后甜品🍨很可惜，未能试试石狮子黑芝麻冰淇淋，希望下次有机会再试🥰竹笙罗汉炖鸭汤 - 香味浓郁，滋味鲜美北京印象 - 麻酱薮菜，麻酱清爽开胃- 老北京芥末墩，白菜加芥末，好醒胃- 山渣果冻 ，晶莹剔透，酸酸甜甜开胃琉璃五彩宝塔饭- 由一层层不同颜色的糯米饭堆砌而成，每一层都不同味道，不会太甜老北京炙子烤小黄牛- 黄牛肉配搭洋葱，炒得很有火喉，香气扑鼻，配塔松子，蒜片及夹饼一同吃，很美味京味炒肝-胡辣味汤很美味，很像减了辣度的上海酸口辣汤，个人很喜爱老北京炸酱面- 酱香浓郁，面条弹牙，味道不错花开富贵鱼蓉汤- 鱼蓉是用虾肉同鱼肉制成，成牡丹花形状，鲜甜可口京炙酥不腻文房烤鸭- 鸭皮香脆酥，鸭肉很少脂肪，最特别是配搭百香果酱，够创新茉莉手工冰淇淋- 打咭一流，鸭子造型很可爱，茶味香浓，很解腻…查看更多