试吃中奖，是个20人的大趴踢，能和20位吃货共同品鉴试吃，实在是太荣幸了！店内主打红色主题，进门的同时，转眼就进入5、60年代，服务员都头戴绿军帽，歇挎绿挎包，腰系武装带，各个化身红卫兵小将。大厅熙熙攘攘地都坐满了客人，四处悬挂各种玉米、辣椒和葫芦，桌椅都贴上形似土砖的壁纸，满墙悬挂的是文革期间常见的宣传画。各种“毛主席去安源”“为人民服务”的墙画，宣告着那个红色年代的时代印记。虽然我并不是毛粉，但是看到满墙毛主席照片好像穿越到了那个又红又专的年代。包间名字都是各种遵义、泸定桥什么的，土炕、搪瓷大茶缸什么地时代感鲜明。餐具很复古，都是搪瓷的，甚至带铁锈。下面说说菜品，与其是说菜品，不如是说翻译菜名，这菜名取得太有深意了，菜名都不知所云，完全让人摸不着头脑啊！看到火炕和装饰物，还以为是菜色是东北味，结果十有八九是麻辣口儿，菜色是川湘口味，压锅菜和农家菜是特色。红军爬雪山：蓝莓山药，白色的山药泥是雪山，红色的蓝莓酱是红军！老少皆宜的凉菜!革命根据地：西北凉皮，里面有黄瓜丝和手工自制面筋。口感筋道顺滑，好吃量足。抢夺泸定桥：糖醋小排，里面有话梅，酸甜可口，其中少量不辣的热菜之一。爽脆毛肚：难得一个从菜名就知道是什么的凉菜。毛肚爽脆，香辣味美。红袍鸭掌：去骨的鸭掌，筋道有嚼劲，口感略辣。任性的蘑菇：一点都不任性的口蘑，确是其中为数不多的比较不辣的一道菜。红色记忆烤羊肉：铁板烤羊肉，洋葱垫底，上面都是鲜羊肉，羊肉比较嫩。铁锅有机花菜：盛菜的器皿就是一个大铁锅，花菜很有嚼头，口感微辣。压锅大丰收:一道压锅菜，各种土豆、玉米、南瓜、猪肉等一锅出，喷香软烂，干香味浓。反围剿：成分有粉丝、金针菇和油菜，石锅煲粉丝的做法。国共合作：成分有山药、鸡块和洋葱，按照三杯鸡的做法，色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香。压锅鱼：用的鱼是三道鳞，三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。体肥肉厚，味浓色重，有比较浓郁的鲜香味。江湖腰花：青麻椒淹没了腰花，嚼不上几口麻味就在口腔中开始绽放，浓烈的毫不加任何掩饰。红军菜：干锅的形式，成分是蕨菜、木耳、金针菇。蕨菜口感略老，不爱吃！主席家乡菜：剁椒鱼头，这算大菜，所以算是抬轿菜，只要是抬轿菜走廊里就开始吹吹打打，鸡打鸣般地热闹开来！随着大喇叭开始嚷嚷，从门外闯进一帮红小兵来，那阵势不明所以的还以为要抄家呢！但我觉得味道不够正宗，“咸”和“辣”未能沁入鱼头，味道一般。燃烧八宝饭：蜂窝煤造型的八宝饭，黑糯米中有栗子、葡萄干、枣和莲子等干果。很吸引人眼球的一道主食，大家都争相拍照！赠送地果盘，西瓜和哈密瓜都很甜红色记忆酸汤面：面片薄而长，柔软耐嚼，汤酸面滑，那酸爽！红色记忆油泼面：不够正宗，不够入味。平桥豆腐羹：细嫩的豆腐切成薄片，细嫩爽滑。…查看更多
