信德食家

去年帮衬的，这里做得比较耐了，吃过几次，味道还算好的，服务就一般啦。有人生日在这里吃饭，早早订左座，席中吃的例牌烧鹅，白灼沙虾，白切鸡，炒丁，寿包等，其中例牌烧鹅比较好吃的，唔会太肥，又比较入味的。而沙虾个头不大，不过好新鲜的，好鲜甜的。炒丁就是玉米粒、腰果等，个人觉得味道偏淡。寿包就可以吧，包比较松的，可能是我本身对这些包都唔系好喜欢吃的原故吧。白切鸡就皮爽肉滑的，指鸡翼与鸡肶位，呵呵。…查看更多

惠福路上本来不太起眼的小店，主要经营粤菜家庭式小菜为主，由于味道不错，越做越旺。整体环境经过装修已经相对比较好，而且扩大的面积，可以容纳更多客人，供应的菜式保持传统之余也有新的拼中推出。街坊生意为主，价格一般，不算太便宜，服务由于很多新晋服务员，所以不太周到。很多的菜式一直保持供应，老娘叉烧是其中之一，多为叉烧，这里并不是用明火烧出来，而是用镬慢慢整出来，像日式叉烧的做法，其实日式叉烧也是跟广东人学来的。叉烧肥瘦相间，肉质比较嫩滑，外层微微干香，叉烧汁甜，味道很好，肉比较入味，蘸着叉烧汁吃很好，和明火烧腊比起来是另一种风味，不热气。烧味拼盘，烧鹅不过不失，皮不脆，肉比较厚，味道一般，肉汁不算多，烧肉皮脆，香，但相对比较肥，叉烧感觉不够香，可能是偏肥的原因。咖喱墨鱼仔，整体一般，咖喱汁偏甜，带有日式风格，带不太香，墨鱼仔爽口弹牙，但是不够入味， 和咖喱并不融合，反而薯仔比较好吃。佛钵飘香，很赞的一个素菜，值得推荐，用芋泥做成钵头的形状炸香，上面铺上杂菌蔬菜。芋泥炸得很香，外脆内软，外层很酥松，内层保持湿润，味道调得适中，有吃炸芋角的味道，但更满足。杂菌和蔬菜比较清爽。整体不油腻，香酥脆和小清新的搭配很好。脆皮猪手，分量很大，整一只的猪肘，卖相不错，皮色金黄，肉色自然。皮很脆，皮下保持胶质但不会韧，皮下脂肪基本都融化了，肉比较细嫩，不嚡，但是感觉味道不算太够，内层偏淡，但是蘸上泰式甜辣酱还是很好吃的。整体出品都不错，特别是几个保持传统的菜式，改良得也算比较成功，味道好。环境尚算可以，价格已经升高了，性价比稍微降低。服务员需要进一步培训。…查看更多

专门做街坊生意，开左好多年了，虽然环境和服务都一般，但是价格也很大众化，口味很好的，这里大部分菜都好吃，菜式花样几多，办张会员卡有更多折扣。酿辣椒整得几好食，皮煎得带点虎皮状，肉的表面好脆口，入面部分就鲜嫩，汁液都锁在里面了，做得好够师傅，抵赞！茄子牛柳整得都唔错，牛柳一般般多啦，不过价钱唔贵，都算系甘了，油好多好多，D酱油到会反光，茄子好淋身，好入味，牛柳好嫩，极之好送饭的一个菜。…查看更多

信德食家在老城区的惠福西路上，价格都几亲民，很多老街坊都会来帮衬，节假日去的最好提前订位。由于有朋友提前到达，已经拿好位置，就在2楼的小房，房内的环境比较安静，而且无最低消费。不过服务员就相对比较少，估计客人比较多，忙吧，基本上倒水都是自己去拿的。点菜也最好尽早点。菜牌上还有不少的会员价菜，原来只需要给50元买张会员卡，某些菜就可以即刻享受会员价，优惠的价格3-8元不等。会员的话饭后还可以送一碟糕点。因为不是经常来吃，我们计算了一下今餐点的菜，如果用会员价优惠了也达不到50元，因此就放弃没有办理。如果经常来吃的话其实都可以考虑考虑。4个人总共叫了5个菜：老娘叉烧，咖喱鱿鱼，澳门烧猪手，三式拼盘，佛钵飘香，外加一支天地一号苹果醋消消腻。老娘叉烧，一个非常江湖侠气的名字，所选用的是五花肉，因此肥瘦各半，尽量选取瘦的部分吃，叉烧很甘香，与平时吃的烧叉烧有少少唔一样，它用生抽提鲜，上碟的时候也比较多酱汁。用这些酱汁拌饭吃也挺好的。咖喱鱿鱼，鱿鱼采用的是小小八爪鱼，比较新鲜爽口。除了鱿鱼还有薯仔和红萝卜，薯仔是最入味的，这咖喱薯仔吸收的味道刚好，很粉软。另外咖喱也是配饭的好调理。澳门烧猪手，其实就是脆皮猪手，已经切好一块块骨肉分离了。有两种不同的酱汁，芥末豉油同酸甜酱。我还是比较喜欢传统的芥末豉油，不过其实本身猪手都有一点的咸味，不点任何酱料都可以。皮烧得都几脆，但总体的效果感觉还是不如富临的好吃。三式拼盘，拼盘包含了3种肉类，可以一次过满足多人的愿望。有叉烧，烧肉同烧鹅。这里的烧鹅都几好吃的，但由于人不多，所以只能点一个拼盘尝尝味道，烧鹅皮不是脆的那种，有少少韧，烧鹅也是属于瘦的烧鹅，不会很多肥膏，味道还不错。叉烧其实就是老娘叉烧，一样都系多肥肉。烧肉同样都系肥肉多，也没有多尝了。佛钵飘香，这个是斋菜，也是比较值得推荐的一个菜。它的底部是用芋头煎炸而成的，做成一个钵的形状。吃上去表皮很酥脆，内里很香浓的芋头味。上面的配菜都是杂菌类，味道都很好。总的来说还是比较实惠的，菜色的味道也不错。…查看更多

环境一般啦，做的基本都系附近街坊的生意啦，其实出品都还可以吧，唔算太差，但系都无乜特色咁啦。佛钵飘香，好多人都点的菜，不过感觉一般啦，上面系炸芋头，可能油唔系第一次炸的，所以吃起来就感觉唔算太香咯，不过芋头就好粉的，而上面仲有D斋之类的，味道还可以吧；烧鹅，呢个菜都可以的，几新鲜吓，肉质都好入味，吃起来都几香啦。…查看更多