见到各大媒体力捧这间位于深圳福田区卓越中心的大无烧肉、加上订位要付$200订金、令我极为期待正常，我这些港灿在国内餐厅消费第一时间是看一看社交平台有没有做二人套餐可以秒杀、但个人认为他的套餐1368并未带出令我哗然的效果，所以我选择A La Carte 打开餐牌，见到它有很多不同的牛舌做法、细心看看价钱分别有一些888或甚至1688牛舌的选择，孤陋寡闻的我内心挣扎究竟会否是日本牛舌呢？ 另一方面日本牛舌是不能够出口的、但他能够这么够胆卖出这个价钱究竟这神是是来自何方神地呢？ 马上咨询店员问过究竟得出的结论是「国产牛舌」 「我当堂吓一跳、希望食完唔会得啖笑」 烧肉好食与否是一个扣环，除了食材质素、刀手、烤手也是一个不可或缺的一环。 由于是试食关系、加上天公做美、多得惋君表妹陪伴、可以令到家明表哥精挑几款烧肉以及其他菜肴一起品尝这家主力售卖的是国产或澳洲牛肉、头炮来一道牛舌热身、不喜欢与牛打茄轮的婉君表妹只能让表哥一人独享、谂住「一个人原来都可以尽兴、食完真的不是很L高兴」湿脆食法、不敢恭维再来一个菲力三文治、价钱有性价比，能够做到面包底不会因为酱汁的关系而变得淋、菲力生熟度亦是刚刚好，惟牛肉本身质素关系未能做到爆汁冲昏头脑效果，酱汁亦有待改善、反正这间餐厅的价钱不菲、光顾得的客人心理关口亦有准备、既然是这样个人愚见是否可以再提高些少该产品价钱令到质素有所提升？ 这里聪明地用海胆配上各种食材、既可令客人相机食先之余、海胆的鲜甜味亦可提升该道菜的质素。 可惜他的海胆牛肉的牛肉太瘦接近有渣边缘、虽然并不是每款牛肉都要溶化才为好吃，但个人认为牛肉应该稍为挑选一些较多纹理容易溶化、才可达致与海胆「胆牛交融」 的神奇效果。 另一道海胆蟹粉斧饭不论从影片或相片看都是毫无破绽、他们建议先吃原味、再加上蟹醋一起伴吃两种食法、但个人认为海胆本身吃的是鲜甜味若然加上蟹醋的酸绝对浪费了海胆的角色、所以我觉得第二个食法是不必要的、再加上他的米饭煮得过湿、若然能够干身一些，再加上锅巴搅拌、我相信会是另一番境界另外再随便点一些澳洲顶级肉眼、国产牛都是平平无奇服务质素是10分赞的、态度各样无可挑剔、譬如吃到中途的时候我跟烤手闲聊某些牛肉其实可以尝试用大火烧、除了牛肉生熟程度能够控制之余亦能做到稍为轻焦效果、谁不知她马上跟我换上另一盘大火炭炉、尽管最终未能做到预期效果、但态度10分正确「🙏💪🙇🏼」最后平均消费每人大约$900人仔、我相信会有很多其他更好的选择、但我觉得假以时日我们必能追上日韩台的烧肉质素…查看更多
