彩真-精心料理

不是很大，环境较为日式。门前的酒坛、门里的樱花树，假山、右边的榻榻米包房和墙上风情画。。。窗前挂着厚重的竹帘，下面的栏杆包裹上粗糙的粗麻绳。灰、黄两色的主色调，灰墙、木桌、灰沙发椅，柱子上有亮色的画，黄色的灯光较暗。整个店面有居酒屋的感觉，整洁舒适。升级版吃的就是放题了。分330元和390元两档，品种还是不少的。390元多了龙虾、鲍鱼、樱花鲷、帝王蟹、鳌虾。。。酒也变成了葡萄酒。餐具和酒具都很精致好看。第一次见到两头都是尖尖的筷子，也不知有什么用途。鲷鱼刺身是特色，上来是还是活的，鱼肉晶莹剔透，滑滑嫩嫩的。一鱼三吃，还可以用来炸和煮汤来吃。黄金烧小青龙的肉质新鲜弹滑多汁；蟹宝用的是红毛蟹，加了黄油焗烤，较香甜而没什么腥味；汤是甲鱼汤也是醉了；鹅肝、牛排、鳕鱼烤得火候很好，握寿司也不错。甜点喜欢紫薯冰淇淋，紫薯混合冰淇淋手打的，软滑中有沙沙的感觉。总体感觉不错，喝点清酒聊聊天还是蛮开心的。…Read More

千艾不陌生 南京路步行街的“铛铛车”美食吃过一次 对他家颇有好感没想到老板开了升级版 改成了日料自助地理位置选在静安板块的愚园路（久光百货后 晶品广场旁）电梯直达3楼 一旁是美发店 彩真的整体格局有些昏暗 榻榻米包厢及大堂店里分330和390两档放题 390多了鳌虾 帝王蟹等~330档就有牡丹虾 象拔蚌啦 畅吃 还是很爽的 肉质鲜甜 倒是不推荐北极贝 没有鲜甜味舞茸天妇罗 第一次吃绿悠悠的天妇罗 包着菌菇 还挺新奇黄金搭档 不输其他专营寿司的小店哦 鹅肝&牛肉配 还有新鲜水果在其中 各种滋味只有吃过才懂碳烤雪花牛肉 肉质扎实不老 有嚼劲蟹宝也嗲的 要趁热吃 奶味挺重 一丝丝的肉质 甜度偏高 多吃会腻吧餐后甜点不可少 冰激凌&布丁 最爱“紫薯冰激凌”口感类似紫薯泥 不添加杂质 感觉棒棒哒…Read More

#彩真-精心料理(千艾寿司升级版)#位于久光百货后门的愚园路上，交通便捷~千艾寿司的名号，估计众所周知啦~当下彩真-精心料理横空耀世，千艾的进化升级版~餐厅的环境很好，门口的假山装饰很有feel，潺潺地流声水声声入耳~使人放慢自己的脚步，慢慢步入餐厅~餐厅的格局很东瀛style，有大堂也有榻榻米包厢~很适合商务宴请亦或是朋友小聚，当下点评团也有团购放题，性价比颇高！商户用心事先准备好了菜品，虽不是放题但胜似啦，之后餐厅BOSS还给加菜，很是周到热情~老板还亲自上阵端茶倒酒，好生nice！鳗鱼蛋卷 ：趁热品尝，玉子卷很水嫩的，夹杂著鳗鱼块，口感更MIX~彩真色拉：清爽开胃的色拉，为之后的sashimi大餐铺垫之~！刺身类牡丹虾、活鲷鱼 、三文鱼、北极贝 、象牙蚌最爱牡丹虾啦，个头很大只，肉质紧实，虾头还可以制作成炸物亦或是渍物（味噌汤），任君选择~活鲷鱼，端上桌之际活鲷鱼还在摆动，可想而知此鱼生的新鲜品质，鱼片切得恰到好处，晶莹剔透~新鲜看的到！口感也是质感Q弹~鱼骨也可以制作成炸物或汤品~三文鱼，很久不食三文鱼，但不得不夸奖一下彩真家三文鱼的品质，厚切吃口肥美！北极贝 、象牙蚌 同样也很棒~鱼生的品质把握的很好~烤类银鳕鱼：很大片的银鳕鱼，鱼肉肉质细嫩~烤的火候也恰如其分~丘比大虾：美乃滋铺满在大虾上，味道浓郁虾肉和美乃滋天作之合的滋味~走地鸡味增烤：算是烤鸡排，比较中规中矩的烤物，口感偏寡淡了些~舞茸天妇罗：很少见的菇类天妇罗，用菠菜汁调制的外层香酥脆，内在的舞茸菇类吃口肥美厚实~烤鹅肝，加的菜，鹅肝偏嫩了些，可能关西风就喜欢把食材蒸一下，例如鳗鱼饭就是如此~故食材的吃口偏嫩了些，鹅肝易碎，拿起时需小心~鹅肝入口即化，用舌尖轻轻一抿随之化开，搭配著苹果片，可减少些许油腻感~手握寿司金枪鱼手握寿司、鳗鱼手握寿司：sushi的个头适中，鱼生也新鲜，米饭也捏得很紧实~黄金搭档 ：其实就是鹅肝搭配牛肉的sushi，口感很mix哟，肥美的鹅肝，鲜嫩的牛肉，搭配著米饭这个碳水化合物，如此混搭竟然也很搭唉，很有特色~果然是搭档~有种无间双龙couple的feel~就仿佛是衔尾龙彼此牵绊，让美味真正地无限循环著，舌尖的享受！可惜内存有限，食一个已然觉得饱腹乎！海鲜土手锅 ：海鲜锅，喝了些许汤，吃了块豆腐，清清爽爽~日式佛跳墙 ：功夫菜，用甲鱼和海参慢慢熬煮，精品都在汤内了！~牛肉炒乌冬面：食不下咯，纯粹就拍了张照片~菜品份量十足！甜品（3选1）：有布丁，有ice cream，共有三款口味，分别是香芋，抹茶及巧克力~洛品尝了一款布丁，小甜而不腻，布丁很顺滑奶香味十足~ice cream选择了一个巧克力，浓郁可口的巧克力滋味~也很棒~总体来说，他们家的菜品很丰盛，品种也多而且食材新鲜~服务嘛也很好，上菜快换骨盆也勤快~anyway，很是满意且满足的一顿日料~价位也适中~PS：餐厅内也提供有wifi，网速也很稳定的~…Read More