店铺：津菜典藏（河北店）地址：河北区天纬路22号底商交通：公交金钢桥站停车：免费停车位坐落在天纬路上，距离大悲院、天津美术学院和天津之眼都不远，地理位置不错。那次去吃是因为爸爸的生日快到了，在打算请家里人吃饭之前，我们三口先去试试菜。天纬路和三马路口，新建的楼宇高高矗立，很是气派。不知道是什么材质？大厅里面有部分陈列品。这个瓶在我们坐的桌子旁边，有半人多高，用玻璃罩保护起来了。很珍贵的样子。大厅一部分的陈列区中间一个吊灯，从屋顶垂到地上，富丽堂皇楼梯一楼是散座，二三楼是单间，单间有最低消费。纸巾托一开始注意她家就是因为餐具，喜欢这样的图案，花团锦簇，不俗，雅。餐后水果 9.5元四份餐后水果，收了38元，我就默认一份9.5元。餐后水果餐前上，看见杯子造型还不错的份上，我就不多计较啦。每人要了杯水香椿苗拌黑豆腐丝 38元开始上凉菜了。豆腐丝本身就很薄，切得很细，容易入味。不知道用的是不是武清豆腐丝，我分析了一下，武清豆腐丝好吃，一方面是水好，另外一方面豆腐丝做的薄，这样拌起来容易入味。呵呵。拍了这张，是记录一下辣味豆干用了多大的盘子，呵呵，所有的豆干都被摆在了一边。摆盘的艺术。传统辣干 22元豆干有点微辣，之前的腌制工作做得到位，不是草草而就的。百载素什锦 22元过年家里都会做吧。妈妈做的，味道谁也比不了。第一次在外面点这个菜，这也是津菜的一个特色菜。就好像韩国人过年都会做泡菜一样。喜欢这个缸的造型，不过可能着急端出来，下面的萝卜泥有点歪，下次注意就好啦。糖醋排骨 42元排骨，哈哈哈，跟传统辣干一样，讲究的是这个摆盘，感觉不把这个轨迹拍下来就很对不起厨师呢。这样的摆盘有什么说法呢？有意思呢。津味油条 88元这是这家数一数二的招牌菜。我相信第一次来吃的朋友，看到这道菜端上来，肯定会大呼上当，说请客的人小气，弄一盘油条对付。等到吃到嘴里，才知道招牌菜的称谓不是空穴来风。油条里面满满的都是虾仁。两种小料，一个酱油，另一个是我最喜欢甜辣酱。一块一块，根本停不了口。虾皮粉丝小白菜 48元荤素要搭配，是我吃饭的要诀。小白菜最是清口，加上些虾皮，符合天津人的口味，喜欢海鲜味道。宫保鳕鱼粒 58元以前吃饭爱点宫保鸡丁，在这里，我们定了升级版本的鳕鱼粒。宫保的做法相同，微甜，挂糊。鳕鱼的采用让这道菜可以在卖价上提升一个档次。京酱肉丝 38元京酱肉丝是北京菜还是天津菜？傻傻搞不清楚。摆盘很有新意，将豆腐皮和肉丝分开放置，肉丝两份，豆腐皮一份。我不得不说，摆盘是一门艺术。醋溜苜蓿 48元这道菜也叫木须肉，天津的家常菜。鸡蛋，也叫苜蓿，木耳还有肉。这家做的有些微酸，对不起醋溜的名字啦。麻栗野鸭 88元小鸭子的盘子，别家用来装烤鸭，她家用来盛这道菜，也算是物尽其用。但是这菜的定价……鸭肉贵？还是麻栗贵？有点高。这次试菜之行，总体来说爸爸妈妈还是很满意的。环境大气，有钢琴伴奏，服务员服务到位。如店名一般，把传统津菜做出了典藏的味道。作为地道的天津人，很赞赏这种弘扬传统的地方。…查看更多
