自从上次生日饭来过之后，便念念不忘充满油香的烤牛肉，虽然铜锣湾对在下而言有点远，但既要迁就朋友下班，自己又贪吃，始终是个好选择。可能是局势的影响，比起上次来无疑少了顾客，在租金高昂的地段，要撑过这段日子，真的不容易。餐前来杯雪之美人，其实是菠萝汁混和椰奶，有点似沙冰，很清甜及奶香，慢慢的喝著等朋友，透心凉的感觉很舒服。两个大男人，加上又肚饿，就算未扫餐牌，都是先来一碟刺身，刺身并盘是北寄贝、响螺、秋刀鱼及黑目鱼，无疑有点贵，但值得，刺身最怕不新鲜，一分钱一分货是常识，至少响螺肉在牙齿间传来清脆的迸裂声、黑目鱼带来的甘香，便知道这点钱还是值得花的。朋友点了富有柿沙律，富有柿肉、青瓜及蟹籽的组合，甜而不腻，清新爽朗，先行清一清味蕾。寿司是日本海胆、灸三文鱼、黑目、赤目、喜之次、秋刀、池鱼、带子及甜虾，全由厨师发办，品种以鱼类作为主调，对于两个同样爱吃鱼的朋友，的确有无从置疑的吸引力。三色刺身饭是三文鱼、油甘鱼及帆立贝，但很奇怪，并没有芥末奉上，想不到踫上传说中的老板娘，年纪轻轻的她，正在巡视业务，亲力亲为令人感觉认真，二话不说，笑笑口把饭盖一翻，原来厨师把芥末黏上碗盖，真的很吊诡；刺身饭用上帆立贝，肉与柔软嫩滑，一口肉伴和秋田米饭，令人很满足，三文鱼就大路了一点，未能显出特色；油甘鱼够新鲜，整体的表现比想像中好。再来一条盐烧喜之次，鱼皮烤得焦香，鱼肉又没有流失过多水份，略嫌单调的话，大可加点萝卜茸在酱油，用来蘸点鱼肉，就更加惹味。来到牛禅，当然要品尝烤肉，近江和牛西冷布满了有如大理石花纹的油脂，烧起来火光熊熊，油脂给热力一逼，油香四溢，入口甘香味美，肉质柔韧，好味到不得了。牛舌一向是在下最爱，今次只取中间最有嚼口的部位，简单的把四边各烧一下，外层焦香，而内里依然保留胭红的肉质，又是令人爱不释手。尾龙扒在三款中看似给比下去，但带来是充裕的肉汁，咬落是更具层次，总之同样是牛肉，除是有不同的享受。结尾老板娘送来了柚子雪葩，清清满嘴油香，说说笑笑，一天的辛劳又过去了。虽然店内生意，难免受著局面的转变的稍减，但相信只要能保持水准，春天是会再来的。…查看更多
