面，我所欲也；肉，亦我所欲也。所以，集面与肉于一身的饺子、包子、馄饨、面条都是我的最爱！所以，寻觅好吃的饺子面条包子抄手，就一直是我的业余爱好之一。这家“私房水饺”一直躺在收藏夹里，到万象城来逛街，于是就寻觅了过来。对于老板过于牛掰、营业时间过于限制、店面过于偏僻的牛气哄哄的店面，有种天生的恐惧，但是知道这家店有着“叶水饺”的真传，但却没有叶水饺的傲气，所以心中很是向往之......下午五点寻觅过来，虽然还没有真正到饭点时分，但是店里已经有了近七八成的上座率。店里的餐品就是传统的成都小食店的类目——红油水饺、银耳汤、甜水面、醉豆花、八宝粥、黑米粥、凉面等等。看似单一，但却纯正。随着时间的推移，这样的保留着传统餐品和营销模式的小店确实已经不多见了。现如今，为了招揽更多的客人，店家想方设法增加选择的品种，“宜宾燃面”居然还有盖浇饭，“绵阳米粉”居然有扬州炒饭……失去了自我的特色，反倒成了个不伦不类。店里的餐品单位不是“两”，而是“碗”。熟客刚一进店，就先喊一声“老板，一碗红油水饺！”这种感觉，很有些穿越时空的意味。一碗红油水饺，如今的价格是7元十个。虽然个头无法与记忆中相提并论，但是红彤彤的熟油辣椒、浸润着红油的白糖与味精，这卖相还是似曾相识。将作料耐心地搅拌均匀，让每一粒饺子的每一寸面皮上都沾满红亮的作料。小心翼翼地将其放入口中，心中怀着一丝忐忑，生怕与记忆中的口感相去甚远。所幸，味道还是熟悉的甜辣蒜香味，饺子馅还是弹牙的全肉馅，只不过，还是少了一分儿时记忆中的香辣与饱满。不过，在现如今的大环境里，能够坚守这样一份传承，已经是难能可贵了。…查看更多
