菊英面店

杭片儿川最喜欢点，雪菜、笋片、肉，材料很简单，但是味道不简单。雪菜是那种青色的，感觉比老的那种咸菜更加新鲜，味道更加的好，笋片基本都挺嫩的，肉不是很多，但也没什么，面条是新鲜的那种，更加的Q弹，就着汤汁一起吃…查看更多

看到菊英面馆上了很多的电视节目了，一家开了那么久的面馆，味道就是历史也看完舌尖2后立马杀过去了，门口排了好长的队伍，一分钟一碗面，排了近半个小时。面的话是比较劲道的，用料都很新鲜。等着的时候都可以看到她是怎么烧的，手法相当的熟练，放油，放食材煸炒，再加水，最后方面捞出，一分钟一碗面都是一碗片儿川18块，还是有点贵的，不过味道也是真不错的…查看更多

店面越小，越有腔调。这是一家开了22年的面店。菊英门口一到饭点就开始排起长队，因为这里有杭州最好吃的片儿川。老板菊英从凌晨六点钟一直要忙到下午两点，菊英门口总是排着长长的队伍，车一排，人一排，车不乏名车，人无一例外都排队。平日里。店门口总有一张营业时间公告：开店时间，歇业时间，甚至还告示“7、8两个月放暑假！” 时间一到自然关门闭店，胆敢闭门谢客，自绝于江湖的，还是独此一家。多少寻它而来的“面痴”，在门外扼腕叹息。该店片儿川的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜就鲜在笋片和雪菜上。笋的时令性强，其他面店就换作茭白替代，口味势必逊色。菊英面店对片儿川精髓的坚持，就在用笋的讲究。原来7、8月份不是老板放暑假了，而是笋放暑假了。…查看更多

都说他家的好吃，所以就点了一份片儿川，一上桌，就发现很油，不过吃的时候觉得特别的好吃。里面有笋，雪菜，肉等，没放酱油，挺不错的。面是现做的那种软软的湿面，很有弹性，吃着很劲道，然后有一股面条特有的味道，家里的挂面是绝对没有的…查看更多

菊英面馆，杭城名气第一。无法超越。牛逼哄哄的营业时间，还有暑假放，弄得大家都想去探店。从大一念到了大四，怎奈地段实在有点远。营业到1点，如果不是早起出门，还真是赶不上。幸好某天心血来潮，终于拔草。兜兜绕绕，下了公交都找了半天。上城区的定位实在不准。原来菊英在人行道旁的树丛后面，实在隐秘。但是这完全不影响其人气。午饭时间，店里满满当当都是人。幸好还不用排队，据说以前大家都是蹲在门口吃面的。老板娘很熟练，貌似都是老客，都是加蛋加蘑菇的。我就点了最普通的片儿川。很快就上来了。面的口感个人不太喜欢，是机器面，不劲道，不是我喜欢的口感。汤超级油。受不了不过料还是很足的，肉片很大，冬笋很大片，不是雪菜是青菜。口感还是不错。总体感觉一般，价格不便宜，18块，真心贵了点。不知道为什么名气那么大，也许是我期望值太高了吧。…查看更多