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星期一至日
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招牌菜
早在十多年前，已经常到福田香格里拉的香乐园，无他，不单性价比高，服务贴心，菜色创新又不失传统，多年来，都经常介绍给身边的朋友。 近年虽然换了总厨，新菜色渐渐出现，所以每隔一段日子，便忍不住去试试。 今次就同太太趁著假期，在阳光明媚的日子下，静静地来个二人世界。 餐厅一如往常的满座，但没有丝毫的嘈杂声，大家都会自动自觉的把嗓子压低，真好。 前菜熟醉罗氏虾用上新鲜货已经赢了一半，罗氏虾鲜度十足，肉质爽弹，最重要是酱汁调得恰到好处，提升了鲜味，而且阵阵陈年花雕的酒香已不过份，略为经过冰镇，把香气锁住了。 诺邓火腿糯米笋把鲜嫩的竹笋，取用中间最鲜嫩的部分，酿入糯米饭，再放上一片薄切的火腿及鱼子酱，包含了咸鲜、清爽及脆嫩的口感，却没有丝毫的违和感，很有趣的组合。 汤绣球狮子头杂菌鸡汤底，清澈幽香，入口醇和，以蠋火保温见贴心，半肥瘦豚肉比例啱啱好，竟然有即化的质感，处理得相当好，豆腐切成绣球状，尽见刀功，真系有点不舍得破坏。 主菜浦汁天鹅贝食具真系好有趣，彷佛平空的手掌把美食奉上。天鹅贝碎上，配以甘笋洋葱之类，酱汁带阵阵椰香，很有葡汁的感觉，每口都是热辣辣，如果配上白饭是一流的。 无花果叶姜茸蒸脱骨兴凯湖大白鱼无花果吃得多，但新鲜无花果叶又真系第一次食，咬落几软熟，内里的大白鱼以姜茸僻腥，又可以提鲜，鱼肉嫩滑雪白，好味。 香乐园红烧肉配指橙押上了店名果然有实力，其实系十年前，店方有道罗汉果烧肉又是美味满分，今日一试，丝毫不落下风，丁方的五花肉，晶莹剔透，油香在舌尖上慢慢溶化，虽然好似好油腻，但有指橙的清新，起了平衡的作用，置底的白饭沾上了酱油，美味到一个点。 金不换虾籽茄子煲很平实的卖相，但金不换与虾籽的香气，已紧扣著茄子肉，讲真的，用来伴饭最好不过。 主食牛肉麦饼本身好钟意粥粉面饭作单尾，今次是牛肉麦饼，又几有新意，薄薄的一层牛肉，放在麦饼的夹层中，不会过份饱肚，吃起来很有清真牛肉饼的氛围。 甜品古田银耳炖枇杷甜度很自然，来自于枇杷本身，原个褪核更是窝心，银耳亦炖至软稔，火喉十足，没什么好挑剔。 每次来到香乐园，都没有令人失望过，去过的朋友自然知道。
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