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DOC披萨
食记 (5)
首篇食记作者 甘之如怡
红枣@周围食
意想不到的美味
红枣@周围食
等级1
2015-01-10
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二零一四年对我来说是难过的一年,不论是家庭、工作、健康等都经历著许多变化,花了好多勇气和努力,好不容易熬过了,期望二零一五年过得更开心丰盛。人越大,越觉得知己难求,不是遇不到合得来的人,而时间就是这么多,要分给家人、伴侣、朋友,剩下点点的时间也想留给自己,实在无睱再去经营维系新的关系,所以我也特别珍惜陪我走过许多起起跌跌的挚友,感谢他们一直都在我身边互相扶持和鼓励。在十二月中临时决定和几个由初中已认识的闺蜜一起到上海充电,好好迎接二零一五年的到来;怎料在出发前得知外滩发生人踩人事件,实在令人不安痛心,愿亡者安息矣。一月一日抵埗到好友家,晚上五个女孩窝在一个房间聊心事,聊著聊著,一眨眼,翌日起床时近正午,我实在很久没有试过睡至这时候,感觉好青春。睡饱了,大家都想来一趟brunch,在「点评」(像国内的Openrice)找了一家美式餐厅,找了好一阵子才发现其没开门做生意,唯有四处逛逛看看有没有较合心意的;因太肚饿的关系,误打误撞地进了一家看来情调不错的意大利餐厅,让味蕾走一趟意大利之旅。甫进店已见其用来烤制薄饼的火炉,店子充斥著烤焗面团的香气,餐厅以木材和钢铁作主调,装潢带点粗䊯的工业味道,整个氛围让人觉得轻松自在。菜单就一大块的印在垫台纸上,一边中文,一边英文,两边看起来都有点难懂;英文那边用上好多专有名词,中文那边的译名亦看得我一头雾水,什么安布鲁泽塞、普西尼白,有够古灵精怪。Bread (Free)点餐后不久侍应便端上免费的餐前面包;桌上已摆放黑醋和橄榄油供客人使用,粗糙的欧陆式面包嘴嚼起上来有麦香,外皮香脆,不论是蘸醋或涂牛油都好吃。Wood-grilled sourdough bruschetta RMB65本应当作开胃菜的bruschetta是最后上的一道,用木板盛盘更显蕃茄的鲜红,令人赏心悦目。三件多士比平日的大份,多士烘得异常香脆,配上微酸多汁的有机蕃茄,清新好吃。DOC Salad Saltinbocca RMB95虽吃不上brunch,但心情还是想来点令人感觉唤然一新的菜式。胡乱在菜单上选了最多配料的沙律,其上桌的一刻令人惊喜:厨师用烤过的面包做成一个「帐篷」,薄薄的面包皮内藏吞拿鱼、罗马生菜、羊奶芝士、牛油果、蕃茄、腌橄榄和温泉蛋,丰富吸引。好友像分蛋糕般将它分成六份,材料全都新鲜味美,连著外层同吃更有吃墨西哥卷的感觉,一味菜两种口味!Salsiccia ~RMB140这个中文名字叫莎乐美的薄饼,点菜时一心想著最普通的应不会中伏,怎料上桌时整个pizza只是简简单单的放上些肉肠、西兰花蓉和芝士,和我们想像中满布Salami的样子大有出入,反转英文餐牌的一边发现其材料根本没写上莎乐美肠,可能是翻译时有些出错。抱著既来之则安之的心态,咬一口发现实在意想不到的好吃!批底是传统的薄批,批边烤得香脆且有面粉香,馅料不会过湿或过油,调味得宜,是我吃过最出色的薄饼之一,非常满意。Seafood risotto ~RMB150份量有满满的一大碟,五个女孩每人分一点都足够。红红橙橙的酱汁中带有浓浓的香草和海鲜的鲜甜味,每一粒饱满的意大利饭都沾满酱汁,加上为数不少的大蚬、带子和青口,好浓郁鲜味,我的女友们都大呼美味。由于上海天气颇为干躁,点了两支水(1L@),埋单才知要RMB70一支,比香港很多大扒房还要贵,只怪自己没看清楚,不然点杯咖啡还没这肉赤-v-整顿饭埋单RMB585,吃得我们甚满足满意,没想过来到这边会有机会吃到如斯有水准的意大利菜,若此店在香港的话我定必常回头!eatplayloveckm.blogspot.com查看更多
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灯光下的孤影记者
D.O.C GASTRONOMIA ITALIANA
灯光下的孤影记者
等级4
2014-11-14
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D.O.C GASTRONOMIA ITALIANA的匹萨口感还算不错的,特别是这里的意大利薄底匹萨口感还是很软,芝士味道相当的浓郁。还有这里的各类意大利面也不错,意面口感很软,味道也很香浓。查看更多
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lovecitchen88
D.O.C GASTRONOMIA ITALIANA
lovecitchen88
等级3
2014-10-03
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一家蛮有情调的意大利餐厅,他家的披萨做的还是不错的呢,薄底的很是香脆,厨师对芝士的用料也够猛的,用了好多好多,所以奶味的鲜香感自然是非常足的,拉丝也很丰富。意大利面也不错,海鲜很多很新鲜,面条也很筋道,周围来吃的老外很多,看来挺符合中西方人的胃口的。查看更多
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leehom_1976
周末阳光下的brunch
leehom_1976
等级4
2013-10-30
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硬装极简,墙面粗糙,管道裸露,精心营造成完全没有装修过的模样,木质桌子,铁质椅子与皮质沙发简单粗犷。开放式的厨房里忙碌着制作各式披萨的人影,身边是坐无虚席人声鼎沸的用餐场面。一张纸质的菜单上罗列着色拉、披萨、意面、烧烤、甜品,正反面有中英文对照。布拉塔 sololatte水牛芝士色拉,芝士口感清淡,质地比一般奶酪更软,有着浓郁的奶香味。配着番茄、芝麻菜和罗勒一同入口,醇香四溢。缺点是份量偏少,120元的价钱性价比不高。cornuto披萨,传统的意式薄底披萨,饼底外层香脆、内层松软,将番茄,水牛芝士,碳烤彩椒,意大利香肠卷起,咬上一口满足感油然而生。雪茄式乡村牛肉卷,有十字烤纹的牛肉包裹着芝麻菜,碳火味很重,乘热吃非常香。 查看更多
正正正正正正
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甘之如怡
午餐@D.O.C GASTRONOMIA ITALIANA
甘之如怡
等级4
2013-06-13
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东平路上新开的饭店,离单位近,有了空就过去拔草啦。 环境还是很赞的,我们点了色拉,里头有不少绿叶菜、番茄神马的,比较清爽!DOC披萨,菜单上写了里头的配料,小番茄,罗勒和水牛芝士,他们家好多东西都离不开水牛芝士,披萨端上来一看,还挺大个的,芝士味道香浓,饼底烤得微脆,但不会感觉硬,味道很不错哦!甜点是提拉米苏,既然是意大利餐厅,个么甜品总归要试试提拉米苏咯,没我想象得那么好,口感有点稀! 这个地段,这样布置的饭店,价格要实惠是不可能的啦,菜价不便宜,不过量还可以的。服务员态度也不错,蛮热情的。 查看更多
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