味然香的食評 – 广州上下九惠福美食花街的潮州菜粉麵/米線快餐店 | OpenRice 中國大陸開飯喇

味然香 (上下九)

味然香是潮州人的至爱，它的牛肉丸非常正宗，汤底加上炸过的蒜蓉和切碎的芹菜，味道很特别，配上手打的牛肉丸，牛肉丸很爽口弹牙，牛肉味很香，米粉是潮州特有的粿条，同广州的河粉有点不一样，很有韧性，有很香的米

味然香 (上下九)

每次行完状元坊都会嚟味然香食翻个午餐，简直快靓正啦，店铺虽细但唔紧要。点佐牛筋丸细米粉、油菜、斋面加紫菜牛丸汤。牛筋丸我最爱，大大一粒超级爽口弹牙，细米粉分量好足够；紫菜牛丸汤，紫菜滑滑的，汤

味然香 (上下九)

读书的时候经常去吃，路过的都会觉得这家店臭，但进去吃过一次后就喜欢每天午饭去吃上一碗，这里店面不大，桌上会提供酸萝卜和鱼露来配粉吃，每次必点牛筋丸粗面，牛筋丸弹牙爽口，牛筋丸中间还有汤汁非常好吃，汤也

味然香 (上下九)

最爱味然香的牛肉丸粉了，应该是比较正宗的潮汕口味吧汤底做的挺不错的，看着不会很浓但喝起来感觉味道挺浓的，因为放了蒜头跟香芹，汤的味道也变的很香，主要是肉丸好吃，做的很真，很弹牙，咬开来还能看见里面

蓝蓝的天空

味然香 (上下九)

这家店不是很大，生意还好。路过就顺便来这里解决了午饭。味道一般吧，不是自己喜欢的，点了牛筋丸粉，分量还是可以的，但是牛筋丸比较小，尝了一个，味道不是很好吃，而且也没什么嚼劲。粉的话可能煮的时间有点久了

味然香 (上下九)

今天为了工作，突发其想陪朋友在公司里加工，谁知道一冲动，等朋友忙完工作后，居然已经八点有余，慌忙中肚子不自觉的叫了起来。到店后，我立刻点了一份鱼腐面，面是宽面，煮得过软，一点嚼劲都没有，鱼腐只有四块，

味然香 (上下九)

味然香每次经过都会稳一阵好特别嘅味道，唔知系香定系臭啦。哈哈哈哈~ 每间味然香都比较细嘅，离间胜在有二楼~ 中意食双丸粉加酸菜，几中意佢地嘅汤底，好香嘅，有d香菜系里面~ 猪肉丸加牛肉丸细细粒，分量都

味然香 (上下九)

味然香简直就是潮汕人的至爱，他们能吃到熟悉又正宗的牛肉丸粉，这里的牛肉丸爽口弹牙，肉质很鲜，米粉很爽滑，汤底的调料也很好味，分量很足，鱼皮角馅料是很鲜甜的鱼肉，皮薄馅靓，紫菜汤味道很浓，还有每张台面上

味然香 (上下九)

双丸汤，牛丸跟鱼丸都很弹牙爽口，鱼丸没腥味，没骨头。丸子比较小颗，适合女生嘴巴，一口一颗。那个紫菜汤有香香的蒜味，还有香菜芹菜，就是紫菜质地有点硬硬的，感觉咬不开，夹硬吞落去。那里的酸萝卜好吃，但经常

味然香 (上下九)

不嬲都中意求其食，见到味然香就嚟食反正都喜欢食佢嘅牛丸。间间味然香都係咁嘅驾步铺面细同比较热。点佐牛筋丸米粉、牛丸面、油菜；牛筋丸依然咁大粒爽口弹牙，牛丸係细粒佐小小但系都弹牙嘅，米粉分量唔变，就係价

味然香 (上下九)

讲起味然香当然就想起正宗潮州牛肉丸粉，这里能找到潮汕人熟悉的味道，他们对牛肉丸的要求很高，这里的牛肉丸弹牙爽口，牛肉味很香很浓，它的汤粉面很入味，汤底有独特的浓味，走到门口附近就能闻到。这里还有紫菜牛

味然香 (上下九)

这间味然香都几旺下，超多人帮村，铺面细细哋，服务态度一般般。双丸粉：牛肉丸同埋鱼蛋都比较细粒，牛肉丸不够弹牙、鱼蛋好粉，D粉一夹就断，无推荐。鱼皮角粉：D鱼皮几脆、几爽口，唔错，不过D粉就麻麻

味然香 (上下九)

經過門口肯定有一股屬於味然香的味道，不要看是湯粉麵，其實湯底還挺燥的，加了炸過的蒜和自製調料和油，再蓋上清淡的湯底才有味道，面和粉都分3種，菠菜面、幼雞蛋面和粗麵，桂林米粉、東莞米

味然香 (上下九)

味然香，可以吃到什么呢答案可以说是丰富的，不过我最喜欢吃的会是酸辣粉那又酸又辣的味道每吃一次都会想再来一碗，只是肚子实在装不下了还有就是它里面的牛肉，干干的脆脆的吃起来感觉放了很久但正

味然香 (上下九)

未行到味然香就会闻到个阵熟悉的味道，呢间味然香细细间，虽然细细间，但人气都几旺，有时候旺到无位，要等一阵先有。台上摆有鱼露、辣椒酱、豉油，不过我觉得味然香的粉面汤底都够晒味，唔使再落其他酱料。

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