汉记面馆

汉记云吞系一间老字号。。去食噶多数都系老客户旧街坊，是一间充满传统风味噶面食馆。。距噶云吞也是充满传统噶老广州风味，汤底好浓好香。。云吞又系加左白芝麻。。所以就有以前噶风味，宜家好多噶所谓鲜虾云吞都无噶啦。。距噶面都好弹牙。。几五错的。。除左云吞。。汉记噶牛腩、猪肠同水饺都好正噶。。牛腩猪肠都好入味。。…查看更多

去完金怡出来，就系隔离稳也医肚。环境就真系麻麻啦！地方很细，装修亦比较残旧。云吞面：广式猪肉云吞，细细粒。不过味道一般，有点死实，唔够鲜味。不过地面还算不错，都几爽口下。牛腩捞面：牛腩都算勉强入味，腩汁味道也不错。可惜牛腩基本都系腩肉，还要系最瘦果部分，吃多两“够”会觉得有点“鞋”及痴牙。价钱来说每款都系4-6元左右，都算几抵。如果环境再好地，或者就脚地，就好啦！…查看更多

老字号，早餐时段经常要排队的，仲有D人拿住个兜打包返屋企吃，好亲切哦！坐里面太窄，都系坐系铺头门口过瘾！有风味哦！推介：牛腩面、水饺面推荐菜: 牛腩面标签: 老字号…查看更多

朋友介绍海珠桥脚南华东路有家“汉记面馆”，临近海珠有名的“婚纱街”，是资历较老的面店，经营传统广式面食，于是就慕名前去寻味一番。汉记在南华东经营多年，装修颇为陈旧，但价钱相宜、味道较好，还是客似云来。为了一尝旧式本土美食，先后去了两次，分别尝了云吞面、牛腩面、猪手面和一碟油菜。传统的云吞面是先以猪油放碗底，再撒上韭黄，然后依次放入云吞、蛋面、上汤，所以云吞是在面下边的。汉记的云吞面做法也是相当传统，面爽口而不弹牙（弹牙的是添加了食用橡胶的，我最讨厌这种行为），份量也很足，足二两，碱水味不重，相当不错，云吞是鲜肉制作，个头较小，比较地道，但个人略嫌缺乏猪油渣味，稍欠传统。总体上5元售价，今时今日也算超值。我点的猪手面虽然是细的，但也有三块猪手，南乳制作，颇为传统，味道也很好。牛腩面选用的是基本净瘦的腩肉，焖得不算软，容易粘上牙缝，味道上与传统花椒、八角的制作方法稍有差异，除了大料还添加了辣椒油，令牛腩增添了些许的辣味，感觉非常不错。 广大喜欢本土美食的朋友，逛开婚纱街不妨也去南华东路怀旧一下。这次品尝的有：云吞面5元（大）；牛腩面5元（小）；猪手面6.5元（小）；郊外油菜3元。人均消费：5~10元；美食推荐指数：★★★★注：所有图片仅供参考，点评纯属个人观点。图：pigman 文：pigman…查看更多