腾记万年酒楼 (越秀南路)

營業中

休息中

一间在老城区都开左几耐的酒楼，酒楼的装修都挺陈旧的了，很普通的街坊酒楼，并没有什么特色，出品味道不过不失，价钱中等。脆皮烧肉，烧肉不是新鲜烧起的，不过个皮都仲是几脆，用是五花肉，因为冻左，所以吃起来口感有点爽，而且D肥油已经凝固左，吃起来觉得没有那么腻，金针菇肥牛焖伊面，伊面有点林，加了鲍汁落去焖，味道有点咸，肥牛就普普通通，口感还比较嫩，金针菇是个人所中爱，口感林林韧韧的。

越秀南路的一家老字号了~~小时候就喜欢帮衬~~~这里的烧腊是比较出名噶~~~常常有附近居民在这里排队斩料~~也很快估清~~~店内环境还可以~就是因为开业比较旧了~~感觉装修确实很残旧~~也没有修饰过~~桌椅布置比较密集~~~服务员态度一般般~~说不上很热情~~也不会不理你~~~上菜挺快的~~喜欢这里的烧鹅~~~很新鲜~都是现烤的~~~皮脆肉嫩~~闻起来还很香~~尝起来肉质很嫩嫩~而且够入味~~

从同事打包回来得知，它们的烧鹅出名的好，在心里早已种草多时。虽说万年酒楼离我公司甚近，却只是帮衬过一次。周末又是BOOK位的节奏，不少人提前做清明，一向没有BOOK意识的我，就算早到也要加入等候行列。好不容易等到一个偏厅位置，就是因为够偏，这位置一直没有人来招呼，简直是叫天不应，叫地不闻。至尊烧鹅点了半只，一上桌我就觉得不对劲，怎么半只缩水了？与隔壁桌的半只差好远，但上菜好肯定的说是半只，把部长找来才说是上错，真是未吃就一肚子火。幸好烧鹅没有令我失望，新鲜出炉，皮很薄很脆，色泽红亮，属于偏瘦型，没有多余的皮下脂肪，我特别喜欢这种。味道偏咸了点，必须要下饭才行。腐乳罗汉斋焖酿豆腐32元，和餐牌图片有出入，食物煮到好像有浓汤底。罗汉斋用料很多，蘑菇、银耳、木耳、白果、兰豆等。由于是腐乳调味，令到平平淡淡的斋菜也浓郁起来。干逼禾田鸭35元，干逼的做法让鸭肉吃落更干身和入味，咸中带甜，鸭肉不老，焖得确实够火候。石窝鱼汤浸斑件38元，很值得推荐的菜式。将石斑起片后与芥菜一起浸，就算加了青菜也看得出汤色奶白，这样的做法没有骨刺，浸过后的斑件相当嫩滑，又够鲜甜。再来利用鱼汤来做高汤，味道就更加浓郁。

万年的烧鹅做得很好，一直都很受欢迎，但其实除了烧鹅之外，万年的鸡也做得很好。来这里也是吃味道，街坊食肆服务环境其实都一般般。烧鹅，不能错过，每次必点的东西，依旧保持油光透亮，颜色稍微比其他地方的深一点，但皮很脆，皮下脂肪均匀，油香十足，肉够厚，而且有肉汁，味道均匀，烧的火候适中，没有过干，但是每一个部分都很香，烧鹅汁直接蘸着吃就已经很美味。真味鸡，做得很好，皮爽肉滑骨头都有味，白卤水味道均匀平衡，鸡皮很爽，没有油腻的感觉，白卤水不是一味咸，有香味，深入鸡肉，肉质保持滑嫩细致，鸡油不多，但很香。好吃。豉油鸡，也很好吃，豉油汁咸甜适中，不会一味咸，颜色均匀，很传统的卖相，鸡皮没有真味鸡的爽，但是更加入味，鸡肉也同样滑嫩，丝毫不老，熟的程度刚好，没有嚡口的感觉。豉油汁的味道值得赞。蒸鲩鱼，很传统的卖相，葱段切得很漂亮，上桌除了淋酱油和油，还撒上花生米，既漂亮又好吃，鱼蒸得很好，火候控制得宜，没有过老，嫩滑，豉油咸甜适中，提鲜。整体很好。苦瓜炖排骨，用料足，原盅炖汤，苦瓜甘甜，和排骨炖后没有苦味，很清甜，不油腻，很健康解暑的糖水。出品依旧不错，除了烧鹅，还找到了其他不错的出品，鸡和蒸鱼都做得很

越秀南的老字号了，纯粹是街坊酒楼，装修服务都真的比较“街坊”。在东山越秀周边算现时主打烧鹅比较出色的地方。环境一般，普通的粤菜酒楼，因为在旧区居民集中，很多老人家喜欢来喝茶吃饭，大量的熟客，繁忙时间要等位的情况也是不少的。烧鹅也算是万年主打的招牌菜了，还是有点名气的。看看卖相还是有两把刷子的，皮光洁油亮、网纹清晰，视觉判断比较脆。基本每台都点，而且还有不少的人外卖打包。鹅肥瘦适中，皮下脂肪均匀，大致和皮厚度相当，没有太多的肥膏。从肉质纤维、肉色和骨质判断，鹅大小适中，比较结实。烧鹅整体皮光闪亮，皮脆，就算放凉了也能保持效果，脂肪层适中，能够使皮脆而深入肉中带来肉汁，油腻感不算太重。入口皮脆油润，鹅油甘香，肉质结实，咬下有肉汁。味道比较传统，咸中透香，但不算太浓郁，相比深井姚林轩来说相对清淡。烧鹅的火候适中，没有过火，肉质不干，就算翼根位也不会太干太嚡。整体控制得宜。皮、肉、味各方面表现都不错，算是东山不错的烧鹅老字号了，对得起自己的名声。还是值得推荐的，老市区中比较出色的出品，冲着烧鹅还会再来。其他菜式除了传统的粤菜风格，也有一些外来的口味，但还是广州本地为主，毕竟要适应周围消费群体的

万年都好耐的酒楼啦，细细个经过的时候就见到啦，都算系间老式酒楼来的。其实环境就比较旧啦，不过味道和分量都系可以的。烧乳猪，几新鲜，皮够脆，而且肉质够嫩滑，吃起来好香，蘸D砂糖来吃几好味，而且唔会腻；灵芝鸡，呢个鸡质都唔差噶，吃落有鸡味，不过就唔多吃得出有灵芝味咯，应该都系个头衔来；冬菇焖猪手，其实呢个吃起来几滞的，因为酱汁调得比较稠，而冬菇系几香滑噶，猪手比较肥。

万年酒楼就在越秀南客运站附近，也是一间比较老的酒楼了。以前经常都会经过这里，但一直都没有时间进去品尝。与朋友相聚，某人一直说这里的烧鹅好吃，于是终于有时间来一尝究竟。来这里的交通也很便利，多部公交车可以直达，自从地铁六号线开启后，更有地铁可以到达。虽然门面虽然装修过，但没有怎么变化，门口旁还有砍烧腊的窗口，方便附近的街坊可以外带。内里的装修还是保留着老式茶楼的风格。基本上来这里帮衬的大部分都是老街坊了。由于人比较多，怕要等位，因此提早了一天打电话来订位。这里的菜色都是较为大众化口味的粤菜。点了几个招牌，烧鹅和石锅牛尾。另外的还有铁板鱼扣，上汤凉瓜青木耳，牛柳粉丝煲，云耳上素。烧鹅，半只，皮脆肉香，肉质很入味，最爱还是烧鹅庇，可惜大大的烧鹅庇切开一块块，不过也方便可以大家一齐分享。烧鹅没有太多的肥膏，很好，我还是爱吃没有肥膏的烧鹅哇。石锅牛尾，牛尾男性的补品，这个牛尾采用红萝卜炖，牛尾焖得好淋，但味道基本上是吸收晒红萝卜的味，不太适合不喜欢吃红萝卜的我吃。铁板鱼扣，鱼扣本是不起眼的食物，但在辣椒洋葱姜片等配料的搭配以及铁板的加工下，成为大家喜爱的一款食物。其实我还是比较喜欢吃爽口的食物，

万年酒楼比较传统少少，都是一些传统粤菜，例如葱油淋鸡，味道不错，鸡肉没有加工到太熟的，还有点血迹，葱油做的很不错，油味很浓，葱的香味也在油味中展现，还是带少少“生生”的葱味的，鸡肉不算很肥，肉比较足而已。茄汁猪扒也不错，猪扒不仅量多，每一块都是很肥厚的，外皮说不上脆，酥软是一定的，茄汁就是番茄酱加了油爆香的。

万年酒楼已经开了很多年了，是名副其实的老字号了，这里的环境比较一般，比较老式和陈旧，但是来这里吃饭的人非常多，招牌菜也比较出名，烧鹅基本上是每台必点的。白切鸡做得也很不错，做得刚刚好熟，鸡皮很爽滑，鸡肉也滑嫩，吃起来鸡味也很浓。服务态度一般。

帮衬了这家酒楼很多年了，最出名的当之无愧是他家的明炉烧鹅，皮脆肉多汁，十分美味，蘸上自制的酸梅汁，酸甜可口，中和烧鹅肉的肥腻，简直是绝配。这里的煎酿尖椒和清蒸石斑都不错，前者最后浇上美极酱油突出味道惹味，后者控制蒸鱼时间刚好，石斑口感紧实鲜美，十分好吃。

这家店的位置挺好找的，就系越秀南车站对面。这里的环境一般，不算很大，看上去都几光亮和卫生。房间有设低消，380元左右，里面有两围台，用来招呼朋友和亲戚都可以，而且消费也不算贵。白切鸡，分量挺足的，吃起来鸡肉很嫩，口感很新鲜。烧鹅，是这里的招牌菜，卖相不错，吃起来皮脆肉滑，肉质入口细腻之余，又够入味，怪不得得到咁多人的青睐。香炸骨，卖相很诱人，吃起来很香，又够晒香口，骨头的部分不是很多，肉肉好好吃。炒丁，里面有百合、核桃、虾肉、花生和芹菜等，红红绿绿的。核桃入口甜甜地之余带有一些骚脆，味道几好。虾肉吃起来很弹牙，花生脆脆的。芹菜味道清清的，吃多了对身体有好处。牛仔骨，分量还算可以，牛仔骨整得很入味，香香的，吃起来有少少黑椒的味道，不错。西兰花入口爽爽的。值得提提的是，里面的汁很香，用来送白饭也很不错。炒生菜，卖相一般，吃起来清清甜甜的，用来解腻不错。一鱼两吃：一个是用来蒸，一个是用来焗。蒸鱼的分量好多，大大条的，蒸的时间刚刚好，不会过熟，入口鱼肉好嫩滑，不带有腥味。焗鱼，味道很香，但我就觉得口感不如蒸鱼的鲜嫩，味道显得有点淡。肥牛炒豆角，卖相麻麻，肥牛入口嫩嫩的，豆角口感一般，有点生。服

听某人整日讲，万年烧鹅掂呀！知道后发现离家还是挺近，可就是没什么时机去尝试！终于某日某位德高望重的老人家90大寿请吃饭，因为都是东山老人就选了万年！ 我期盼着有烧鹅吃，可惜只有乳猪，烧制不错，就是念念不忘没吃到烧鹅，其他菜式太多了一下子轮番上桌，我和小伙伴们都惊呆了！ 1）乳猪，非常脆，肉五香味浓；2）白灼罗氏虾，新鲜，鲜甜；3）腰果炒丁，分量足，腰果脆，丁丁不错；4）炸蚝拼海鲜卷，蚝新鲜，但炸了之后热气，一个即止，海鲜卷里面是蟹条为主伴有玉米粒等等，甜的；5）凉拌木耳，好爽的木耳；6）炒斋菇，几种菇类拼炒，家常菜的味道；7）鲍鱼鸡翅汤，汤底几浓，但翅少；8）花胶菜胆，花胶好有嚼头，老人家基本咬不动；9）真味鸡，鸡肉结实，皮爽脆；10）一鱼两食，鱼头清蒸，鱼腩砂锅，味道清淡；寿包味道特别好，莲蓉馅的，好吃！

以前经常坐车经过看到这个酒楼，都挺多人帮衬的。4月1日愚人节时有人约到这里吃晚饭。这里装修不错。要了清蒸瘦身鲩，蒸的火候非常到位，刚熟让鱼肉嫩滑非常，配上甜甜的豉油，好菜一碟。还有例牌烧鹅，皮脆肉实，配上酸甜酱让肉质更好啈。罗汉上素料也很多，味道好吃不会觉得太素的。还来了一个炒河粉，炒得比较好吃，干身吃起来不会很腻。服务员也比较勤快的，粤菜老字号，所有出品都比较地道好吃。

今年跟往年一样来到酒楼吃第一轮。我们选择在越秀南路上的万年酒楼。萝卜干等前菜两碟各10元一碟。这可是要另外加收的。不过这里的萝卜干很脆口，真想知道是它自家做的还是在外面买回来的。想偷偷师呢。嘻嘻红皮赤壮少不了鸿运乳猪拼盘——皮脆肉滑，直接吃和蘸点白砂糖吃不同风味蜜汁鹿排拼淮山卷：这个味道最好，蜜汁够浓，鹿排很有嚼头，一直嘟着都有味。哪淮山炸得可香脆呢发财好市大利：小唐菜铺底，上面是猪横利和一小撮发财。寓意好万年双拼鸡：真味鸡比豉油鸡要好吃。肉质更鲜嫩。竹笙鱼肚扒时蔬：冬菇和竹笙味道比较鲜发财大柱莆：这个卖相绝对100分！粒粒肉丸那莫大，金玉满堂的感觉。好吃！马蹄糕：金黄剔透，不甜不腻。挺好滴！

环境很好，是一家主营粤菜的酒楼，这家酒楼的装修给人感觉很喜庆，就象起名字一样，生意总是很旺，主要是菜味道好，价格实惠，我们一行3人点了半只白切鸡、一份粉丝牛柳、一份菜心，花了106元，感觉很好，鸡虽有点肥，但吃起来不腻，滑滑嫩嫩的很香，口感很好。