熔岩蛋糕,甜品店用来展现技术水平的心太软系列品种,餐牌上清楚标示了需要等待时间。上桌的时候造型还是不错的,是标准的心太软外形。

不过虽然秒拍照后就迅速切开,还是没有期待中的流浆,小小的有点失望。

脆脆柠檬慕斯,一层柠檬酱慕斯卷一层淡奶忌廉盘绕,味道上应该能体现出更好的层次感,不过柠檬酱下得重手了,比较酸涩。最上面一层原本以为是柠檬味的饼干,咬下去才发现原来是去皮的鲜柠檬片涂上糖浆烤制的。

香蕉朱古力果仁慕斯,这个表层是芝麻糖脆,里面是香蕉粒和坚果仁填充下的满满的巧克力慕斯。巧克力慕斯太甜了,吃起来像过浓的巧克力酱,没有慕斯应有的幼滑,而且还混合了太多坚果仁导致整体口感很差。

糖烤芝士布丁,看图片像是常见的焦糖炖蛋,实际上主体是酸奶味的芝士,表层用喷枪烤出焦糖层,再加上冰淇淋、芝麻糖脆和芒果粒。

三款海绵蛋糕:
伯爵茶海绵蛋糕、草莓海绵蛋糕、绿茶海绵蛋糕这三款海绵蛋糕味道都是挺好的,伯爵茶味馨香一些,绿茶味苦甘一些,草莓味酸酸甜甜比较解腻一些。蛋糕本体是松软的瑞士卷,忌廉涂得很饱满。



华夫饼系列,先尝试了餐牌上推荐的咸焦糖香蕉华夫饼。上桌的时候咋一看觉得卖相不咋地,入口才觉得真是饼不可貌相。之前有特别交代让师傅把饼的外层烤得脆一点不要太软身,因此华夫饼正好做到了外层松脆内层软香的口感。搭配的咸焦糖酱也很有意思,咸甜混合丰富了味道的层次。

之后又试了草莓华夫饼。华夫饼的部分其实是一样的,区别只在于配盘的组合。这款配盘的草莓冰淇淋挺适合作为华夫饼的酱料,蘸着冰淇淋吃起来别有一番风味。

限点的饮品,豆腐思慕昔,店员的介绍是说用料很健康很清新的一款饮品。吃起来像豆浆味的冰沙,搅拌上层的忌廉混合起来更好味。

黑芝麻朱古力奶,卖相非常好看,抛开奶泡的部分,喝起来大致上跟芝麻糊差不多,没喝出巧克力的味道。

这家的产品原价都不算便宜,所以包括了一份饮品和甜品任点自助39元一位的下午茶餐还是挺实惠的。不过由于跟实际到店的消费额是一样的,团购也就没所谓折扣可言了。店员的态度客气,服务上却不够贴心,例如在倒水之类的问题上感觉不是很到位。产品的雷同度过高,精巧度不足,总体上特色不够鲜明,希望以后能做得更好。

