飲食誌
深圳燒肉哪間最好食?歡迎大家來試試!
2024-07-03
38

講到燒肉,我們發現深圳的燒肉店真是百花齊放,有東北燒肉、日式燒肉、韓式燒肉、美式燒肉、蒙古燒肉等等,價格公道,人氣都蠻高。今次小編就來介紹一下深圳幾間不錯的燒肉店。

註:下列排名不分先後,以首字母先後順序排列。

 

(B)北村韓食

深圳超高人氣碳烤鰻魚店,目前有四間店舖,兩間開在福田區,一間開在龍華區,一間開在寶安區。主打炭烤活鰻魚,鰻魚現點現殺。全程會有侍應幫烤,不用擔心烤焦。肥厚的鰻魚烤到微焦,配上秘製醬料燒製,包著紫菜一起吃,口感豐富,鮮甜肥美。醬油蟹,類似潮州的醃蟹,蟹膏像刺身一樣,非常鮮味,單獨吃或者拌飯吃都很不錯,口感像果凍,很Q彈!

 

(D)東洞

深圳目前開了四間店舖,分別是DongDong·韓食酒館(寶安區壹方城店)、東洞烤肉大排檔(福田區皇庭廣場店)、東洞烤肉大排檔(南山區來福士廣場店)、東洞·韓式小館(福田區星河COCO Park店),位於深業上城的第五間店舖將於七月下旬開張營業。比較推薦大家去韓食酒館吃甜品,去烤肉大排檔吃烤肉,去韓式小館吃小食。今次重點推薦一下「東洞烤肉大排檔」,它是深圳首家熟成豬肉專門店,對,不光牛肉可以熟成,豬肉也可以!東洞主要熟成兩個部位,五花肉梅花肉熟成豬肉要在店舖冷藏排酸,嚴格保持-2-2℃恆溫,60-80%濕度,乾式熟成一百六十八小時,發酵後的豬肉去除了腥味,口感更加柔軟易嚼,風味也更濃郁。餐桌上有標注吃法介紹,可以根據自己的喜好選擇不同吃法。用來搭配烤肉的配菜(山蔥葉、山葵泥、蘇子葉、生菜葉、大蒜等)沒了,可以喊侍應免費續。

 

(J)姜虎東白丁烤肉

姜虎東是韓國著名綜藝主持人,他和劉在錫並稱為「韓國主持界的兩大山脈」。姜虎東白丁烤肉是他開創的燒肉品牌,在深圳有近十間店舖,出品地道的韓式風味燒肉。侍應會全程幫烤,可以和侍應說你想要幾分熟。他們家售賣的肉大多數都提前醃製過,吃起來非常入味。首推調味牛排,色澤誘人,肉質鮮嫩多汁,一口咬下去,香味填滿口腔,非常過癮。另外推薦烤雞蛋,剛開始吃的時候鷄蛋很嫩,烤久了有點焦香味。芝士玉米是免費的,可以無限續。店裡的啤酒冰沙據說是深圳限定,生啤上面有一層冰沙,邊吃燒肉邊喝冰啤酒,超爽。最後推薦一下豆花拉麵海鮮嫩豆腐湯,吃烤肉吃膩了,這兩樣是非常解膩的。

 

(S)三胖韓國燒肉

深圳開了三間店舖,整體口味偏甜鹹。服務熱情,侍應會幫忙切肉分肉。推薦菜品,秘製吾桑格,是牛五花(胸腹肉)的部位,經過醃製,烤出來的口感偏甜。招牌果味牛肉,肉質鮮嫩,肉會切得較薄,蘸乾碟會更好吃。除了燒肉之外,他們家還有不少小吃可以選擇,如果同去吃飯的人數多的話,可以點「安三胖冠軍料理拼盤」,裡面有炸雞、薯角、墨魚芝士飯團、芝士春卷火雞麵、魚餅炒年糕、炸紫菜粉絲卷。海腸拌飯,海腸非常爽口,鹹鹹的醬汁搭配蔥花,鹹鮮噴香,一定要趁熱吃,冷了會有些腥。特色甜品三選一,釜山年糕紅豆雪冰、漢南洞熔岩爆漿黑吐司、首爾提拉米蘇雪花冰。吃完燒肉再來份甜品,非常幸福。

 

(X)西塔老太太

被譽為內地「燒肉界頂流」的西塔老太太,從遼寧瀋陽起家,開遍大陸。主打靈魂麻醬燒肉,將現點現切的東北本地黃牛肉,經過傳統黃泥爐菊花炭現烤,保留了肉的鮮香原味。深圳有十幾間店舖,基本上各區都有。特色雪花肥瘦,進店必點,肉質肥瘦均勻,薄厚適中,裹上秘製醬料上火烤製,烤至兩面微焦,蘸醬(麻醬+醬油+白醋)吃,非常好吃!牛橫膈膜肉,招牌款,位於牛腹附近,特別適合用來炭烤,師傅先將結締組織輕輕打碎,這樣吃起來口感更加軟嫩。烤好後,牛橫膈膜口感厚實,餘留了牛肉的油脂香氣。雪花肉,大理石花紋外觀,簡單烤製後,蘸上辣椒乾碟,入口香辣多汁。秘製捲牛肋排,提前醃製,經過炭火炙燒後,侍應會將其切成小塊,入口緊實,蘸上麻醬後,甜香油潤。冷麵,湯底加了很多水果,如蘋果、梨、菠蘿等,搭配泡菜和青瓜絲,清爽解膩。

 

(Z)張姐烤肥牛

深圳網紅燒烤店,有種街邊大排檔的感覺。老闆是吉林人,主營地道東北小燒烤。開了十幾年,目前深圳有八間店舖,分佈在福田和南山、羅湖三區。烤肥牛、烤生蠔、烤五花肉、烤牛胸口油、烤扇貝、烤蜆子、烤雞翅、烤牛舌、烤雞脆骨,品類很多,價格實惠。烤肥牛,油脂分佈均勻,可以烤熟直接吃、蘸乾碟吃、用生菜包住吃,也有些老食客喜歡包住烤酸菜一起吃。烤生蠔,一打十二個,湛江生蠔加上秘製的蒜蓉辣醬,包在錫紙裡烤。烤牛胸口油,烤得滋滋冒油,越嚼越香。烤丹東大蜆子,每日新鮮到貨,不放任何調料直接烤,肉質鮮美。如果覺得直接吃味道比較清淡,可以蘸少許烤生蠔的蒜蓉辣醬(真的是一個萬能蘸醬)!