俏巴妹(平乐园店)，地址位于朝阳区西大望路34号，西大望路和广渠路交叉口往南200米，阳光财富大厦的旁边就是。门口写着几个大字：俏巴妹——非传统烤鱼香锅专家。看来与传统的烤鱼是有一些不一样的。进得店来，和之前去过的安贞店类似，都是红彤彤的装修风格，前台背景是大红色，上书俏巴妹三个字，而上面是俏巴妹的专属Logo。这个店不大，估计不超过20张桌子，门口比较开阔，而且视野好。既然是非传统烤鱼香锅，那烤鱼和香锅都必须点上，另外店里几个招牌的凉菜，也是要点的。首先是我最喜欢的巴妹金镶玉，这道菜味道且不说，从卖相上看就很有食欲，类似于港式的小甜点，又有点西餐中奶酪冰品的样貌，确实是很受大家喜欢的。白色部分是奶，黄色部分是南瓜，一口两味，一菜两吃，奶味十足，入口松软，经典。水晶山楂，外面是冻，每小块包裹一个山楂，山楂是红色，冻也被映衬发红，看上去晶莹剔透，口感也很清爽，最关键的是作为一道开胃菜，其很好的发挥了作用。这道菜很受欢迎的原因在于，很解烤鱼的油腻，不过通常在烤鱼上来前就被吃光，很被催的说。蓝莓山药，从外观上来看非常之具有诱惑力，这道杀伤力十足而又十分饱腹的菜往往让人贪多以致多吃，而无福享受后面更多的菜肴，可见魅力之大，诱惑之深。个人很喜欢的一道菜品，很希望能做成小份的，做为餐后甜点食用。巴妺家乡肠，这是从四川运过来的，那一带是做肠的得天独厚的地方，在其他地方都做不出来这个味道，取决于当地的肉、气候以及风干条件，原来是当地的一个老太太做的，后来难以满足供应要求，已经请人帮忙来做了，很喜欢，很有辣感。俏秋菠，这道菜我非常地喜欢，菠菜，花生碎，似乎还有豆腐干做成的丝，以及红色点缀，垒成一金字塔状，类似于青菜钵，但明显又有区别，菠菜爽口，花生香，作成碎状，利于夹菜和咀嚼，感觉很不错的一道菜。酸辣蕨根粉，够酸够辣的，没有实力的吃货请勿尝试，据说也是从四川运过来的。烤麸，是俏巴妹新出的一款凉菜，是一道佐烤鱼的好凉菜。另外就是传统的夫妻肺片了，这个做的不那么辣，比较适合我这不是特别能吃辣的哈。烤鱼，点了香辣的豆豉的，我最爱的两种口味，和能吃辣的人吃饭，就点香辣的，不能吃辣的就点豆豉的，俏巴妹的非传统烤鱼的特点在于，其他烤鱼的配菜都是压在鱼的身子下面的，俏巴妹的烤鱼的配菜是放在鱼的上面的，前期把配菜在厨房做熟，铺在鱼身上端上来，这样配菜不会变得特别的油，如果觉得不够入味，可以把配菜放在油里继续烤，有的人喜欢吃油的，有的人喜欢吃清新些的，放在上面，让喜欢吃油和不喜欢吃油的都各得其所，这个方法还是值得推广的。鱼肉很嫩，乌江鱼，从来都是在草鱼和鲶鱼之上的，要点就点乌江鱼，没错。非麻辣组合烤翅，该店有麻辣烤翅和非麻辣烤翅，这次要了微辣和蜜汁的，喜欢这种烤得稍微过一点的鱼，不仅里面熟了，还有点点脆感，味道也不是很重，于我比较适合的。麻辣香锅，好大的一盆，里面配料很丰富，午餐肉好多，好爽，午餐肉似乎是裹了一点点的面炸了一下子，吃的时候，外表不是特别的软，里面很软，很香，这样能保持午餐肉整体的形状不变，里面的平菇真的很喜欢，特别的入味；还有红薯，切的条特别的小，但是保持了良好的形状，不烂不碎，入味；里面的五花肉香得受不了，不敢多吃；还是鱼豆腐清新不腻哈。酸梅汤是他们家自己熬制的，勾兑的可不敢喝，这里的酸梅汤有些太甜了，望里面配点水比较适合我的口感，哈哈。综合评价：俏巴妹北京有几家店了，都集中在东北部吧，希望早点来西面开一家哈。…查看更多
