极致的吃鸽体验，一定要来中山石岐。鸽子的生长特性，前一个月内，基本一天一个样。做了很多功课挑了这家私房菜馆，开启我在中山当地吃鸽体验～🪴环境：厚兴市场附近，店面装修雅致大气，非常明亮干净。上下两层，有几间包房。店里的布置，给我的感觉非常舒适，能让我静下心享用美食。😋生炸妙龄鸽 13天左右的妙龄鸽口感最佳，跳过红烧挂卤水的步骤，腌入味后直接生炸。端上桌是滚烫的，直接上手撕。外皮酥脆，内部柔嫩多汁。扯开鸽腿，筋膜处全是亮澄澄的肉汁～连鸽胸处都是细嫩肥美。鸽子，真香～🐦卤鸽 用的中鸽，个头明显比妙龄鸽大了一圈。皮薄滑糯，肉质厚，汁水多。风味有层次，有一点药材的复合香味，但丝毫不苦。不过这个卤香有点挑人，适口者珍。🥚鸽蛋紫米露糖水 紫米露奶香馥郁，鸽蛋大颗，晶莹剔透。软滑香嫩，不腥。非常惊喜的一家店，拔高了我对各种风味石岐鸽的认知。对食物品质有追求的闭眼冲，优质优价。🛎️服务：落座有好喝的普洱茶～老板一家人态度非常好，有详细介绍吃法。📍广东省中山市石岐街道莲兴路4号宝丽阁1号(近厚兴市场)。…查看更多
