田源鸡火锅

第二次来田源鸡了，招待朋友家门口最近的火锅了。地铁很好找，回龙观下车就能看见了。他家主打还是鸡火锅，锅底单独收费，但是上次吃办了会员卡，我们是会员了，还是可以有折扣的。点了一只鸡，外加一些涮菜，强烈建议点大只鸡，比涮菜好吃的多。涮菜点的比较少，青菜、蘑菇、豆皮，最主要吃鸡。鸡是用砂锅的高汤煮的，鸡肉久煮不老，肉质细嫩滑口，感觉是提前处理过的，因为自己家煮的鸡肉很柴，但是他家的鸡肉就不会柴，一直很嫩。朋友对这家店也赞不绝口。…查看更多

赶上他家微信活动1元一只鸡，但是锅底要钱，但是也相当实惠了。点了只1元的鸡，清汤锅底，又点了蘑菇、青菜、毛肚……配菜价格不便宜，但是为了1元鸡忍了。锅短上来了，白汤炖鸡，一看就是经过长时间炖的，服务员会给大家盛一碗，撒点香菜味道好极了，在家真的炖不出来这么香的鸡汤，真的值得一试但是配菜就般了，主要是喝汤…查看更多

田源鸡属于偏粤菜的一种食物，鸡肉主打的火锅还不多，之前开过很多家猪肚包鸡的特色店，似乎已经销声匿迹了，北方人对这玩意很多人还是比较抗拒的，虽说是心理作用但也是推广的一大障碍，专门主打鸡肉相对来说好得多；回龙观店在昌平区育知东路回龙观龙腾苑六区东门，其实田源鸡火锅分店挺多的，但都集中在四环以外，甚至近郊，交通虽然不能说不方便也毕竟为这口儿跑很老远有些不值当；生意因为禽流感差了很多，环境比较简陋，有些破旧的感觉，没有往日的喧嚣，服务也比较周到，态度不错，也能顾及的很到位.田源鸡先喝汤，再吃鸡肉，然后就和火锅一样涮着各类食材吃，有点类似竹荪鹅的吃法；田源鸡汤：汤里面有调料包，汤本身也是有咸淡味道的，原汤、加香菜、加胡椒分别品尝，味道还都不错，尤其加了胡椒的比较喜欢，鲜美可口，除了本身的中草药，味精鸡精也是功不可没，鸡肉也还算嫩滑，口感不错，味道稍有欠缺，鸡肉的肉香不足；菌类拼盘：很丰富的品种搭配，香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇等等，都是一些常见的菌类，味道都比较正常，平衡荤素很合适；竹荪：很喜欢竹荪咯吱咯吱的口感，作为菌类里比较名贵的品种价格也高一些，口感不错；羊肉卷：品质比较理想，入锅之后不会散，肉的香味比较浓，肥瘦相间，口感鲜嫩；肥牛肉：品质一般，比较老，缺乏嫩度，比较偏瘦一些，瘦的发柴；油豆皮：多煮一会口感比较好，软滑中透着些许韧度，比较不错的豆制品；总的来说附近吃上一顿还是不错的，大老远倒是没有必要，性价比一般了些.…查看更多