老北京前门烤鸭

境：典型的老北京风格，有点回到那个年代的感觉，氛围不错，装修风格也很顺眼服务：还算可以吧，我们说鸭子怎么分量那么少，马马虎虎的应付了我们几句，估计是个不熟悉的服务生食物：片鸭子的口味不错，味道香浓，整个房间差不多都是这种诱人的味儿，晶莹剔亮的片沾上特制的调酱，鸭子本身的吊烤味就很浓郁，酱应该是点睛之笔比较推荐：拔丝山药，上来以后一定要赶紧吃，凉了味道就不好吃了，甜滋滋的山药，软软绵绵的很入口…查看更多

老爸经常去买的一家烤鸭店，这家烤鸭店的装修挺老北京化的，这家店除了卖烤鸭，还有鸭头、鸭脖子和鸭翅膀。每当晚饭的菜都啥的，老爸就会去买半只烤鸭，半只烤鸭买回来能吃2天，所以还算划算的。烤鸭皮挺脆的，酱料非常好吃，鲜鲜的，鸭肉也是紧实型的。…查看更多

环境比较老旧了，这里外国友人来吃的比较多，198元的一只烤鸭，可以3吃，1是片皮鸭，2是鸭肉葱炒，3是鸭骨烧汤。首先片皮鸭非常好吃，不过有点油拉，鸭肉葱炒味道一般吧，鸭肉有点老，粘牙。鸭汤真的非常的鲜美的。…查看更多

迎宾小姐穿着格格装，很有点“老北京”的味道，让你一看就想到了京城，装修是以红色为主色调的宫廷风格，墙壁上挂着很多色彩夸张的京剧脸谱。 那次吃了后感觉很不错，且听说过段时间还会出一些新菜，所以心里一直想着，到时候再带偶妈妈去吃吃看，上个礼拜，偶们终于又去吃了一次。 菜菜大体差不多，加了几个新菜妈妈不太喜欢，少了的几个传统老菜偶妈妈倒是挺喜欢的，可惜。 第一次去人多， 吃了很多菜， 凉菜如：大丰收、素烧鹅、鸡汁百叶包、老干妈鸭肫、雪豆腐、宁式拌海蜇、酒香糟带鱼、糖醋小排、招牌盐香鸡、西式色拉蛋卷、酸辣厥根粉、冰镇四喜豆腐、水果色拉、夫妻肺片、酱鸭膀等，觉得不错 。 第二次去象素烧鹅、酱鸭膀、鸡汁百叶包这几个比较好吃的就么吃到。 热菜么象：松子鳜鱼、脆皮鸭脯肉、荠菜烩鱼丝、莴笋炒甲鱼、云腿豆瓣、生炒牛蛙、杭椒牛柳、荠菜蛤蜊炒年糕、苔条白米虾、老豆腐牛杂等等好象都么有。 不过，那个凤梨古老肉、特色响油鳝背、特色阿婆红烧肉、竹网鲈鱼、铁板烧汁茄子、凤尾基围虾、姜葱花蛤、京手鸭丝肉、热呛牛百叶、剁椒臭豆腐、白菜粉丝狮子头、瓜姜鱼丝、三鲜鱼面筋、本帮炖水蛋、阿娘面拖蟹、水煮牛肉、五彩河虾仁、本地酱油虾、黄芽菜炒蛋、麻辣豆腐、毛血旺、酸豇豆炒鸭肫、特色面筋、揽菜鸭茸四季豆、葱油蛏子、老北京哇哇叫、特色山药卷、红薯冰欺凌、上汤时蔬等都还不错，第一次去因为人多，基本大多喜爱的都尝试了一下，总体菜色是不错的，味道还可以。 只是第二次去那个竹签牛柳好象差了很多，不象现做的，味道就差了好多。 不过，就48元的价格而言，性价比还是蛮高的，还有饮料供应啦，虽然只有3种软饮（可乐、雪碧、美年达），对了，还有水果圣女果和西瓜啦，也是无限量的，西瓜很甜。 哦，我们一桌那次每人多加12元，还加了一个烤鸭，就是片皮鸭啊，很好吃的哦，偶很喜欢，一个人好象就吃掉了一半来，哈哈，开心哦。…查看更多

这家店的环境不错，装修的蛮有宫廷风味的，感觉挺上档次，服务态度也挺不错的。他们家做的烤鸭据说味道蛮正宗的，吃下来后觉得味道不输全聚德。点了烤鸭后会有师傅当场片给你，师傅片好的鸭，厚薄均匀，外皮脆脆的，鸭肉比较的细嫩，而且汁水比较的多，包上面皮和黄瓜丝蘸着酱料吃味道不错。…查看更多

他家的装修挺不错的，漂亮的宫灯作为灯饰，店内还有陶瓷瓶，古筝，洗手间用的也是青花瓷图案的台盆，处处细节都能透露出京味儿。点了招牌烤鸭，他家是到顾客面前当场切的，烤鸭很新鲜，鸭皮和鸭肉分开放在不同的盘子里，尝了块鸭皮沾酱料的味道，鸭皮非常的脆，搭配酱料味道很浓郁，鸭肉也非常的鲜嫩入味，味道非常不错…查看更多

这家店真的长草很久了，以前坐车天天会路过的，终于去了，哈哈哈，终于吃到了正宗的北京烤鸭呀，油而不腻。用果树木头烤的，那是真正的好吃呀，烤鸭外焦里嫩，是我吃过的最好吃的烤鸭，半只2吃，78元，也不贵的，那个麻酱油麦菜，18元一份也很爽口啊，总之不错，以后会再去的。…查看更多

天天下班路过那里，早已垂涎三尺新年第一天上班，没什么事情，说让我们公司的销售请吃饭点了1只特选果木烤鸭，鸭子自不用说，包片皮鸭的荷叶饼，比全聚德、鸭王都要好，有韧性，厚度适中，服务不太规范，貌似这家店接待外宾旅游团的，一批批地老外涌进来～总体而言，这家店除了鸭子，其他菜还是慎重点来，味精比较多，回家狂喝水…查看更多

新年上班第一天，让销售请我们物流吃饭。不错的一家店，环境一般，装修有点旧了，但是服务不错，服务员态度都很好。 点了只特选烤鸭三吃，这个不能点半只，口味很不错，不油腻，喜欢，一个人就吃了小半只，其他的菜就没怎么尝试，就吃了个蔬菜，家常口味~~…查看更多

电梯门开，出来迈脚就是餐厅。迎宾小姐戴上期头，身穿明清时期的格格装，引领我们进入餐厅。青砖石阶、木漆大门、明清家具、流苏宫灯、古玩字画，“老北京”的每一处，都是皇城中的餐馆应有的范儿。“老北京”经营传统的挂炉果木烤鸭，现点现烤，每只鸭子都是选用“北京白鸭”。玻璃围合的烤窑，被设在餐厅大堂，可以清楚看到鸭子进窑、烤制、出炉的全过程。厨师大方地让我潜入烤窑房里拍摄，一只只丰满的鸭子挂在架上。烤窑里堆着果木，燃起红色火焰，鸭子在炉里被热闹地炙烤着，还没吃老北京的味道已经萦绕在口齿唇舌间。厨师需要时刻盯住，将鸭子挪位置避免火候过大或过小。房里的温度很高，我只站了一会儿就开始流汗了。半开放式的包房是一溜的红色雕花木漆门，并以北京各地的地名命名。我们预定了“崇文门”包房，落地玻璃窗映入步行街上闪烁的霓虹灯光。点完烤鸭，服务员下单直到上桌需要15-20分钟左右。会有经验老道的厨师亲自把出炉的烤鸭端到每桌客人面前，亲手片给你，看那个刀法眼花缭乱，也是个享受。整齐片开的纯粹烤鸭皮一碟，另外有鸭肉一碟，复杂程度可见一斑。“北京烤鸭168元（三吃）”，挂炉烤的鸭皮挺括、光亮、松脆而不显油腻。皮下脂肪已被基本烤尽，惟有部分油渣仍然依附在皮下并带有一丝渍汁，使鸭皮更赋有质感和油润。“鸭料3元/位”——葱白丝、黄瓜丝、绵白糖、酱料。先将两瓣葱白进行咀嚼使口腔充满辛香味，再将二小片鸭皮蘸上一点秘制的甜面酱和绵白糖送入口中，烤得如威化的鸭皮咀嚼时会发出喳喳的响声。北京烤鸭胸前的两片里脊肉最嫩，蘸上酱料、加上葱丝、黄瓜丝和酥脆的鸭皮一齐裹入薄饼，葱香油润鲜嫩溢满口中。北京烤鸭形式上的精致，足以让人细细品味这老北京的美妙滋味。另一吃“葱爆鸭丝”，洋葱伴着鸡丝，浓油赤酱；以及“椒盐鸭架”，炸到脆香可口。“冰淇淋红薯泥22元”，3个橙色的半圆球，淋上巧克力酱和炼乳酱，形状和口感皆似冰淇淋。“招牌盐香鸡38元”，金黄色泽勾人食欲，鸡身丰满、只型不大。鸡肉的丝丝纹理中渗着盐香，鸡皮软滑、鸡肉鲜嫩，恰到好处的咸鲜味，招牌菜品不是图有虚名！“酸杠豆炒鸭胗26元”，酸杠豆的酸度没有湘菜的酸豆角那么酸，恰恰因着那份酸味让鸭胗的鲜味凸现出来。“石锅海鲜干捞粉丝26元”，锡纸包裹的铁盘上铺满了橙红色的粉丝、虾仁、白果、黑木耳、青豆和香菇，配料很丰富，但是粉丝太硬，影响口感，还是软绵绵的粉丝深得我心。“金牌红烧鮰鱼68元”，每一快鮰鱼肉裹满了晶莹的琥珀色酱汁，洒上碧绿的葱花，光是这浓油赤酱的本帮气息，就让人食欲大开。丰腴肥厚的大块鱼肉，轻轻一抿，于唇齿间展现柔软的口感，浓重夹香的酱汁和鱼肉的粘糯胶质，充满整个口腔，量也很足。“榄菜肉松四季豆22元”“竹签牛柳26元”，牛柳浆得较厚，嚼不出肉味了，口感比较辣。味道一般。“招牌手剥野生河虾仁68元”，虾仁颗颗饱满Q弹，很新鲜，但是有几颗沙筋没有挑干净。“麻酱手指馄饨22元”，手工现包的放大版小馄饨，底下垫着炸到松脆的面包片，芝麻酱的味道微辣香浓。相对同类型的烤鸭店，我对“老北京”的地段、环境、服务、菜品以及性价比都比较满意。今年最热门的话题就是北京，虽然去北京看奥运无法成行，在本地尝京味、吃烤鸭，还是能让我的心灵和味蕾得到小快乐、大满足。烤鸭168鸭料3/位鸭饼8加工费10冰淇淋红薯泥22招牌盐香鸡38酸杠豆炒鸭胗26石锅海鲜干捞粉丝26金牌红烧鮰鱼68榄菜肉松四季豆22竹签牛柳26招牌手剥野生河虾仁68麻酱手指馄饨22毛巾1/位大雪碧10…查看更多

京菜，去北京的时候吃了不少哦。南方人吃其实还不是很惯了，不过北京烤鸭真的不错。环境有点陈旧了，不够感觉还是有的，就是忘不掉在北京的“大董”，当然全聚德在上海也去过多次就没觉着有什么特别，烤鸭三吃还是不错的，片皮、吃肉、喝汤。还可以点上个炸酱面，其他选择也蛮多的。他家的特色山药我挺喜欢，山药特有的黏糊口感我稀饭、小米酒酿园子、麻饼、南瓜饼加上炸酱面哦，吃得真是饱。…查看更多