Item: 新得福海鮮樓
Author: larascsz

larascsz

等級3

2015-04-13

周六早上打的电话预约，我们到的时候可能12点多，来吃饭的人不多，大大的空间只有几桌。环境是典型的粤式餐厅的风格和装饰，大厅里密密麻麻的桌子，坐满了一定热闹翻天。对了，就是内地搞婚宴那种环境特色和氛围。门口就是广东特色啦，多种多样的鲜活海洋动物在缸里活蹦乱跳，蛮有意思的。

上菜超级快的说，基本上我们坐定，洗好碗筷，第一个菜就端上来了。
逐一点评下他家的菜色：
刺身象拔蚌
真是超级大一盘，摆盘也相当精致，去的童鞋记得多带几个人哦，哈哈。第一次吃象拔蚌刺身，口感类似北极贝，很新鲜。这个菜可能工艺复杂些，上得比较晚。上菜之后，服务员还用柠檬夹帮我们把所有的刺身洒了一遍柠檬汁，很赞。但是，不足的是切片有点小，所以总觉得嘴里那种贝类脆爽的丰沛感不够。另外，芥末真的好呛人，辣得我眼泪直流，不能吃芥辣的，建议可以直接吃了。

刺身象拔蚌

¥320

虫草花煨水鸭
最后上的汤水，感觉和萝卜丝煮象拔蚌胆同时列入菜单有点重复的感觉了。这个汤水火候与原料还是足够的，尝到了虫草花的独特味道。
萝卜丝煮象拔蚌胆
这个是现场煮的汤锅，因此也算是一个汤品吧。这个汤品因为象拔蚌胆的鲜嫩，配上无味的萝卜丝，真是绝佳搭档。一致受到了大家的好评，觉得这是一款真正的靠食材自身提味的汤品。

蒜蓉粉丝蒸元贝

¥150

蒜蓉粉丝蒸扇贝
典型的粤式菜品，做得中规中矩。不知道是用的蒜比较特别还是蒸的时间较久，没有一般餐厅里蒜的辛辣味，吃了之后自然不会口臭。不过，一定要趁热吃，否则粉丝很容易凝成一团。
正宗湛江白切鸡
这个菜不愧“正宗”二字，怎么说？湛江人做此菜，一重选鸡，他家的鸡黄皮，吃来味道不重，不像一般饲料鸡的感觉；二重煮鸡，他家的鸡切好后骨中见血丝，这是最基本的白切鸡工艺，需要掌握好火候与时间。三重配味，调料碟里自然少不了沙姜。
金牌黄金肉
第一个上的菜品，第一次吃，有点小小的惊艳。服务员给我们介绍了吃法，是用炸好的黄金肉沾红红的酱，再用包菜叶卷起来吃。这道菜，口感相当不错，肉质有酥和嫩的体验，调料酸咸又似乎有点微辛，最主要的是配上干净的包菜，真的是好吃又不腻，不愧为满族珍馐第一味。据说自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
凉拌小青瓜
无功无过的菜品，配主食不错。
客家自磨酿豆腐
GG特别钟情的菜品，觉得这个酿豆腐既保留了原本应该拥有的豆类独特的味道，又在客家菜的基础上有所改良，比起一般的客家菜的高咸，算是淡口味了。
香芋卷
很不错的主食，一道不油腻又不甜腻的甜品，对我来说刚刚好。
清炒菜心
典型的粤式做法，不油不咸，我们的大爱。
送了一份果盘橙子，虽然个头很小，但是超甜。
我们吃饭的时候，人并不多，所以专门有一位服务员给我们服务，盛汤，倒茶水，清骨碟，十分周到。
菜品的分量真的太大，我看了他家的团购也是300多元就能够8-10人吃的分量。素菜和汤品我都没有要了，光是荤菜我们就打包了三盒，还是免费的，只能说老板好大方。
说到乐园路，真是深圳老牌的海鲜街。但是，这次来才深切感觉他家还蛮实惠的，以后亲朋好友来深，来这里吃吃海鲜粤菜，不仅相当有特色，关键是性价比还超高。强烈推荐下。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

用餐日期

2014-12-13

用餐途徑

堂食

用餐時段

午餐

用餐優惠

試食活動

推介美食

金牌黄金肉，正宗湛江白切鸡，象拔蚌刺身

味道