xiaomakuaipa給黑松白鹿的食評| OpenRice 中国大陆開飯喇

xiaomakuaipa

等級4

2013-10-31

对日料我一直是喜欢而不热衷，喜欢的是有些料理比较健康自然，强调突出食材本身的味道和新鲜；但日料通常都很精致，性价比不高，肚子还没完全饱，钱包就完全瘪了，吃得肝疼。而来黑松白鹿是一次团队建设活动中某位同事的建议，看来大家都是蓄谋已久了。这家新源里的店面里离公司最近，这边是个餐厅是个独立的建筑，门口车位较多，这点很好。

店里充满了日式元素木框推拉门，鲤鱼旗，传统和服，粗瓷餐具等等，日式风格非常浓郁，宽大的料理台看起来很干净整洁。我们所在的包间像很多日式饭店一样，是改良过的榻榻米，桌下部分有一个深度，脚可以放在下面，相当于坐在地板上吃，不必担心窝着难受了，而且为了增加舒适度，他家还有一个带垫的椅背。

团队聚餐选在这里，当然要保证大家都吃饱，于是选了198元/位的自助午餐。虽说是自助，并非传统自取类型，而是点相应价位菜单上的菜品。这样对商家的好处是，很容易把不同价位的客人分开，而不必担心在传统自助取餐时设置特殊区域给就餐客人带来不好的心理感受；而对客人的好处是——懒人的福音啊。当然，这样的做法效率相对较低，有时服务员会顾不过来。

据爱吃生鱼片同事们说，他家的鱼生比较新鲜，我目测爱三文鱼和甜虾更受欢迎。摆盘比较简单，就是一个白瓷盆上铺上碎冰，鱼肉隔着紫苏叶放在冰上，芥末也直接放在冰上，加之一些小装饰，倒是直奔主题的感觉。

生鱼片 - 生鱼片

烤虾使用冰淇淋杯装的，虾应该使用签字串的，否则不会那么直挺挺的。虾肉比较紧实，吃起来鲜味足，不过入味度一般般。

烤虾 - 烤虾

松茸汤，用传统的小汤壶装，小小的很精致，松茸汤非常鲜美，喜欢的话，也可以在汤里挤上一点点柠檬汁，有提味的效果。自己拿小壶小盅自斟自饮，挺有意思的。

松茸汤 - 松茸汤

茶碗蒸，其实这就是我们常见的蛋羹，但用白瓷小茶杯装着看起来非常精巧，而且上面加的蘑菇片、鱼丸片和鱼籽无论在视觉效果还是口感上都增加了丰富性，蛋羹吃起来嫩滑，加上其他配菜的鲜味，真心好吃。

茶碗蒸 - 茶碗蒸

拌裙边，菜名是一个同事告诉我的，据说裙边是指贝类的边缘，看着有些像鱿鱼丝，吃起来比较嫩，味道挺鲜的，上面配了一些紫菜，口感介于海鲜和肉之间。

拌裙边 - 拌裙边

天妇罗，炸制的食品我一向兴趣不太大，之前吃过的天妇罗大都是纯蔬菜的，他家的天妇罗有虾，尝了一个，比较脆香，可是油大，不是我的菜。

天妇罗 - 天妇罗

烤蘑菇，小小的口蘑去掉地下的茎放在瓷勺内端上桌，烤出的蘑菇汤颇为鲜美，蘑菇比较淡，可以吃得出鲜香味。

烤蘑菇 - 烤蘑菇

寿司，为了奖励我们几个不吃鱼生的人对另外人的“贡献”，她们特意点了没有生鱼片的寿司给我们，名字我不清楚，不过是米饭卷里面卷上胡萝卜条、黄瓜条、蛋皮等，上面淋上番茄沙司，

寿司 - 寿司

再上面附上一层厚厚的肉松和海菜松，一口放在嘴里，味道相当多元，融合得还不错。

鳗鱼两吃，一种是烤制得，味道焦香，口味偏淡偏干，吃得更多地是鱼肉本身的香味；另一种是烧制的，多汁，入味，鱼肉更软更滑，吃得更多地是调融的味道。我偏爱烧制的，特别是配上米饭很不错。

鳗鱼两吃 - 鳗鱼两吃

七七八八还点了一些小菜之类的，桌子太长，有些根本没尝到。

他家的日式风格还是比较地道的，无论硬件还是食物方面都是，还有小装饰，比如形态各异的招财猫，很是可爱。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

人均消費

¥198 (午餐)

4

味道

4

環境

4

服務

4

衛生

3

抵食

0

餐廳其他食評

黑松白鹿 (左家莊)

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