冬瓜肉丸汤

1. 将冬瓜去皮去籽，切成约1厘米厚的片；青葱切成葱花；芫茜切成3厘米左右的小段。
2. 将免治猪肉放入一个大瓷碗中，倒入葱花、少许姜粉，生粉、适量盐，然後加入适量清水，用筷子将调味料搅拌均匀，搅拌时要向同一方向。
3. 锅中放入4饭碗水，水煲滚後，将冬瓜片倒入锅中煮5分钟，然後将火调成中火，用筷子将免治猪肉分成5厘米直径大小的丸子，放入锅中，待丸子变成白色浮在水面上，放适量盐在汤中，用勺子搅拌均匀後，放入芫茜，即可关火食用。