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南瓜戚风蛋糕卷

南瓜戚风蛋糕卷

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From 开饭喇 Submit

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，美味诱人。

蔬菜 / 蛋类

普通

40 分钟

材料及份量

低筋面粉80克
南瓜泥80克
牛奶30克
鸡蛋清4个
鸡蛋黄3个

调味料

白糖55克
黄油40克

煮法

1.蛋白分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡的状态。
2.蛋黄里加入剩下的细砂糖，搅打均匀后，依次加入色拉油和牛奶搅匀，筛入低粉拌匀。
3.将蛋白糊分次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。入180度预热的烤箱，中层烤15分钟。

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