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南瓜戚风蛋糕卷
南瓜戚风蛋糕卷
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开饭喇
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戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,美味诱人。
其他
西饼蛋糕
蔬菜
/
蛋类
烧
普通
40 分钟
材料及份量
低筋面粉80克
南瓜泥80克
牛奶30克
鸡蛋清4个
鸡蛋黄3个
调味料
白糖55克
黄油40克
煮法
1.蛋白分三次加入细砂糖,打发到湿性发泡的状态。
2.蛋黄里加入剩下的细砂糖,搅打均匀后,依次加入色拉油和牛奶搅匀,筛入低粉拌匀。
3.将蛋白糊分次拌入蛋黄糊中,翻拌均匀。入180度预热的烤箱,中层烤15分钟。
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