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中国|北京

响油白菜

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响油白菜
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快速焯烫过的白菜捞出,撒上调料,烧热一点油,浇在白菜上,伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味油泼的做法不同于炒,虽然都有油做介质,但油泼的吃起来却清爽很多,单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
材料及份量
白菜300g、生抽2小匙、醋1小匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、花椒粉一点点、辣椒粉随意添加、油1大匙、白芝麻可有可无
煮法
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽陈醋,盐糖,花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上即可~拌一下就可以吃啦。
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