木耳蛋炒饭

1、用冷水将干木耳泡发并清洗干净切碎；

2、将鸡蛋放入碗中打散，加入料酒，葱洗净切末,火腿切小丁；

3、冷锅放油，七成热放入鸡蛋，用铲子搅碎待熟后盛出；

4、在锅中放入少许油，七成热后放入木耳爆炒片刻，放入鸡蛋和火腿，翻炒2分钟；

5、放入白饭，将火调成中小火，翻炒片刻即可。