芹菜炒薯丝

1. 将薯仔削皮後切成丝，用清水泡洗一下，去掉表面的淀粉质。
2. 将芹菜折成小段去筋，然後斜着切成约1厘米的小段；将青葱切成葱花。
3. 放少许油在锅中，放入葱花爆香，将薯仔丝先放入锅中煸炒约2分钟，再放入芹菜一起煸炒。
4. 当芹菜炒软身後，放入少量鸡粉和生抽调味，同时可放入少量清水帮助调味料溶化在菜中，待菜入味後即成。