蒜香蘑菇

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这道蒜香蘑菇，可以做前菜，可以送酒，最好的还是配面包。以蘑菇为主角，以蒜香为主味，黄油的加入在蘑菇的鲜甜上再加香甜，再用清爽的欧芹加以平衡。做法简单，但味道却绝不简单。

中菜

素菜

蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

白色小蘑菇随便
蒜头蘑菇分量的1/4
芹菜蘑菇分量的1/4
盐适量
黄油 2小块

煮法

1、热锅，等锅温热的时候把黄油倒进去，炒均匀，黄油化了马上倒切好的蒜头，爆香出来之后倒准备好的蘑菇，翻炒，调成小火，用盖子盖住闷五分钟；

2、闷的时候蘑菇会出水，总之不能糊了，所以时不时打开看看。有的蘑菇不出水可以自己加点水（一般不用）

3、等到蘑菇差不多金黄色的时候，打开盖子，加盐（一定不能糊锅所以中途可以自己搅一下）

4、随后立马倒入切成碎末的芹菜，快速翻炒15秒的样子，如果希望味道更好的话可以倒入一点黑胡椒，马上就关火了。