香酥荔枝丸子

1、肉馅中加入盐、生抽、鸡精、葱姜搅拌均匀至上劲。

2、荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。

3、把肉馅塞入荔枝中。

4、将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉，再裹上一层蛋液，沾上面包糠。

5、下入5成热的油锅中，炸至微黄，再复炸一次至金黄，捞出沥油即可。