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中国|珠海

魔鬼蛋

魔鬼蛋

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From 开饭喇 Submit

因其常在万圣节制作食用得名，常作传统西餐中开胃菜。很简单的煮鸡蛋，只要用一些方法略加改变，就能使蛋黄又好吃又容易下咽了，来试试吧。

蔬菜 / 蛋类

初学

20 分钟

材料及份量

鸡蛋2个、青椒、红椒、洋葱各少许、酸奶少许

煮法

1、将鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的同时，将青椒、红椒、洋葱分别切成极细碎的小颗粒；

2、煮好的鸡蛋剥去壳，切成两半，取出蛋黄；

3、将蛋黄放入碗中，用勺子捣碎，倒入少许酸奶；

4、再把切碎的几种菜碎放入，搅拌均匀成浓稠的糊状；

5、再调好的蛋黄糊盛回到蛋清中即可。

小贴士

1、附省火煮鸡蛋的方法：鸡蛋放入锅中，加入水，刚好没过鸡蛋即可。开中火煮，待锅中水开后煮2分钟即关火，不开盖，焖5分钟后再将鸡蛋取出，鸡蛋便可煮好；

2、除了酸奶，也可以用一点点内酯豆腐来调蛋黄，但不建议使用沙拉酱(蛋黄酱)。

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