鲜果鸡丁

1. 鸡胸肉去皮，洗净，切粒，加腌料腌匀。
2. 鲜果肉分别切粒，用水加少许盐稍浸，沥乾水分，以免变色，备用。
3. 烧热油，下配料爆炒，再下鸡丁炒至九成熟，下已拌匀的芡汁，再下所有鲜果粒轻轻拌匀，即成。