薄荷炒羊肉

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薄荷叶和香菜的气息融入到羊肉之中，充满着异域的色彩。

Fusion菜

主菜

羊 / 蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

羊脊肉350克、香菜叶30克、薄荷叶30克、盐10克、洋葱30克、松子少许、色拉油300毫升

煮法

1、羊脊肉切片后过热水氽10秒钟后取出，放凉备用。

2、将香菜叶洗净切断，洋葱切圈备用。

3、锅烧热后放290毫升的色拉油，待油温达到五成热时放入15克薄荷叶，将其炸脆后捞出备用。

4、另起锅加入剩余色拉油，旺火烧热，加入羊里脊肉、洋葱，翻炒两下后加入香菜段、剩余薄荷叶和盐调味出锅，以炸好的薄荷叶与松子作为装饰。