雷竹笋炒咸菜

雷竹笋炒咸菜

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很南方家常的小菜，可贵在它的平易近人，没有什么特殊的食材，却是每天都吃不厌的味道，这就应该是一道好菜的标准吧。而且这道菜并不难做，用到的材料也不算复杂，素食可用。

初学

20 分钟

材料及份量

雷竹笋200克、雪里蕻50克、辣椒干2颗、油10克、盐少许、糖少许

煮法

1．雷竹笋洗净剥皮，切对开后再切成小段。

2．雪里蕻用水浸泡2小时，其间每隔30分钟换一次水。

3．把2切碎，然后挤干水分。

4．热油锅，然后放入辣椒干与雪里蕻爆炒。

5．放入雷竹笋继续翻炒，最后用盐和糖调味即可。

小贴士

如果觉得太素了，就放些肉丝来调味，都很不错。

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