雷竹笋炒咸菜

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雷竹笋炒咸菜
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很南方家常的小菜,可贵在它的平易近人,没有什么特殊的食材,却是每天都吃不厌的味道,这就应该是一道好菜的标准吧。而且这道菜并不难做,用到的材料也不算复杂,素食可用。
材料及份量
雷竹笋200克、雪里蕻50克、辣椒干2颗、油10克、盐少许、糖少许
煮法
1.雷竹笋洗净剥皮,切对开后再切成小段。

2.雪里蕻用水浸泡2小时,其间每隔30分钟换一次水。

3.把2切碎,然后挤干水分。

4.热油锅,然后放入辣椒干与雪里蕻爆炒。

5.放入雷竹笋继续翻炒,最后用盐和糖调味即可。
小贴士
如果觉得太素了,就放些肉丝来调味,都很不错。
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