豌豆泥

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冷冻新鲜豌豆所保留的营养成分远远超过罐头，而且它们也让你感受到新鲜的滋味。你可以添加更多的液体（水或鲜奶油），这取决于你想要的豌豆泥的稠度。如果你希望减少热量，可使用半脱脂牛奶代替鲜奶油。

困难

30 分钟

材料及份量

冷冻新鲜豌豆300克，浓鲜奶油4汤匙，黄油1汤匙，盐1/2茶匙，现磨黑胡椒1/2茶匙

煮法

1.取一个浅锅，加水，加一点盐，放于中偏高的火上将水烧开。下冷冻豌豆煮3分钟，或直煮到豌豆变软。
2.用漏勺捞出豌豆，沥干。将豌豆，鲜奶油，黄油，盐和胡椒粉放入一个搅拌器或大型食品处理器里。搅磨至均匀糊状，但仍可见细小豌豆碎粒。如果需要，用调料再调一下味道，马上食用。

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