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爆浆芝士豆渣球
爆浆芝士豆渣球
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开饭喇
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每次做豆浆滤出来的豆渣不要丢掉,剩下一点加了些糯米粉合成团,包上些芝士馅炸成爆浆糯米豆渣球,外皮酥脆,内里软糯,掰开来融化的马苏里拉芝士顺势流淌出来,咬一口,拉出长长的细丝,每吃一口都是享受啊。
Fusion菜
小吃
蔬菜
/
蛋类
炸
普通
30 分钟
材料及份量
糯米粉、豆渣、马苏里拉芝士、鸡蛋一个、玉米早餐麦片(或面包糠)和黑芝麻适量
煮法
1、将糯米粉与豆渣混合,揉成面团,分成每个20克的小面块;
2、马苏里拉芝士切成稍小的粒;
3、把鸡蛋放入小碗里打散;
4、玉米早餐麦片碾碎与少许黑芝麻混合拌匀备用;
5、取一个小面块压扁,包入适量马苏里拉芝士碎,封口,滚圆,放入蛋液里滚一圈,再放入混合好的芝麻玉米麦片碎里滚一圈;
6、锅中注油,开中火,烧至锅里有很小的汽泡时,将做好的豆渣球依次放入,火再调稍小一点,炸3分钟左右,表面上色即可捞出。
7、放在垫有厨房纸的盘上过一下油,即可趁热食用。
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