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木棉花虾仁豆腐

木棉花虾仁豆腐

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清热利湿，解郁除烦。木棉花有清热利湿之功能，豆腐能解热除烦，竹笋能润肠，与虾仁、火腿、鸡汤共煨，不但气香味美，而且更增加清热利湿和凉血之功效。豆腐中的异黄酮还有抗氧化和防衰老作用。

初学

10 分钟

材料及份量

新鲜的木棉花瓣30克
豆腐500克、虾仁100克
竹笋尖50克、火腿30克
青豆50克、生姜、葱白适量

调味料

鸡汤
盐
味精
胡椒粉

煮法

1、木棉花瓣洗净、控水；虾仁洗净，控水待用；

2、竹笋、火腿切丁，豆腐切成小块；

3、锅中油热时，先把生姜、葱白煸出香气；再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒；

4、然后把虾仁、笋丁和豆腐等一起放入砂锅，加入木棉花瓣，倒入鸡汤共煮，以盐、味精和胡椒粉调味即成。

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