冷锅串串纵横于街头巷尾，一跃成为年度网红小吃。一把把简陋的细竹签，被各种食物赋予了灵魂。它不同于热锅串串，也有别于麻辣火锅，只需或荤或素的食材，预先调好的红油，就能让食客满含笑意，极度享受。
我嫂子的表妹的舅妈的二伯是四川人，因此我对串串的爱多了几分层次感。在春节前夕，我特地走访了7家冷串小店，打造了这份《深圳冷锅串串江湖指南》。
1. 向西村串串香 「17年老店，美味又平价」
傍晚6:30，在这个以「鸡」闻名的村子里，却有大批食客聚集在这小摊前。没人组织，都是串友慕名而来。
到这儿排队的，大多是冲性价比来，荤素串串共30多种，全部10元8串，单点2元/串，数学好的都知道，8的倍数点最抵。
老板自制的调料，都是四川人喜爱的味觉刺激，再加入特殊香味的菜籽油，便是上等滋味。
营业时间：18:30-05:00
地址：罗湖区南湖街道向西村西区107栋-2（地铁湖贝站）
【探店tips】
①晚上6点半才开门，一般开到凌晨5点，提前卖完就关门
②过年放假时间未定，年初10开门营业
2. 川味研姐串串 「开在居民楼里，15年只涨5毛钱」
一入夜，向西地铁口的这栋居民楼里，吃串大队便如约而至，比起令人拘谨的餐厅，这里更放松，有酒有串有美女，人生难得有今朝。
店主是图中的大叔，刷油是他每天重复最多的动作，但真正话事是他妻子，看店名就知，店里最有号召力的辣油，就出自研姐之手。
卖串15年，每天都要卖掉几千根，荤素40多种均卖10元8串，跟以前比也就贵了5毛，老顾客都是人证。
营业时间：18:00-04:00
地址：罗湖区南湖街道春风路广西大厦1栋106号（向西地铁站）
【探店tips】
①不能吃辣的建议点微微辣，因为真的很辣
②门面比较难找，可以在点评网直接打电话问路
③26号左右放假，年初10开门营业
3. 水围村的神秘小推车 「处女座串串，荤素都卖1元」
隐世高人往往来去如风，在水围村的一间美甲店门口，就有位小推车卖串串的老人，总是定点不定时，连熟客都摸不着，想吃需要点运气。
卖串9年，一直没有固定的出摊和收摊时间，串串却摆放得一丝不苟，客人挑选后还会重新摆放整齐，很多人猜，老人一定是位处女座。荤素都是1元，辣酱是自己调制的，有香辣和麻辣，甭管天南地北，重口味才是串串的统一气质。
营业时间：17:00开卖，售罄打烊
地址：福田区水围村二街爱甲美甲店门口（福民站D出口）
【探店tips】
①很神秘，偶遇靠缘分
②串串卖得很快，想吃要拼手速
③30号开始放假，年初十营业
4. 三姐麻辣串 「夫妻档口，回头客特别多」
很少人知道，其實在福民地鐵口另一端，推車賣串串的老人還開了家分店，讓賢內助管理，沒外出擺攤的時候，他都會來這幫襯。
就算搬进商场，价格依旧良心，荤素也是1元，晚上8点前几千根串串基本卖光，吃不到小推车的，可以来这碰碰运气。
营业时间：11:00-售罄
地址：福田区福民路9号福民佳园负一层美美荟商城F18铺（福民站A出口）
【探店tips】
①店里有卖辣椒酱，听说很多香港人来买
②去晚了容易扑空，卖得是真的快
③30号开始放假，年初十营业
5. 成都钟姐钵钵鸡 「排队到村口的苍蝇馆子」
就算搬进商场，价格依旧良心，荤素也是1元，晚上8点前几千根串串基本卖光，吃不到小推车的，可以来这碰碰运气。
营业时间：11:00-售罄
地址：福田区福民路9号福民佳园负一层美美荟商城F18铺（福民站A出口）
【探店tips】
①店里有卖辣椒酱，听说很多香港人来买
②去晚了容易扑空，卖得是真的快
③30号开始放假，年初十营业
5. 成都钟姐钵钵鸡 「排队到村口的苍蝇馆子」
最好吃的餐馆，永远藏在你家楼下。 2018年，它受欢迎得不得了，开门像抢亲，排队到村口是日常操作。
来的人都为钟姐的钵钵鸡，在四川，它被称为清凉版的串串。关键就是这满满当当的芝麻红油，10多种料调一锅，光看着都口水直流。
鸡皮和无骨鸡爪在串串中并不常见，店里最抢手，它们是吃货们保持战斗力的秘诀。
营业时间：11:00-23:00
地址：南山区南光商业街10号
【探店tips】
①先排队选串再入座，人多的时候需要拼桌
②加单不需要重新排队
6.串郎串串香 「深圳娱乐频道推荐的路边摊」
商场是众多隐藏美食的聚集地，要不是这风骚的配色，此生应该会错过它无数次。
对比其他串串店，这里的串串只有20多种，但浓缩的都是精华，像猪耳朵、猪脆骨就让人印象深刻。
营业时间：11:00-23:00
地址：福田区黄御苑皇御商场1045号
【探店tips】
①下午2点半开卖，但一般8-9点就卖完
②除了串串，店里还能吃面
③30号开始放假，年初八开始营业
7. 方友串串 「串串界的新人，可免费试吃」
串串的江湖，时刻都有新人的出现，尽管毫无创新，也阻挡不了它成为网红的脚步，这家丰盛町的串串店就是如此。
门口齐刷刷摆满30多种串串，全部2元/串，只要店不倒闭，买20串永远送5串。重要的是，可以先试吃再买，很真诚。
营业时间：18:00-04:00
地址：福田区丰盛町美食街负一层B2区（车公庙站C口右拐一直走）
【探店tips】
①每天2点半开卖，一般8-9点卖完
②除了串串，店里还能吃面
③27号开始放假，具体营业时间未定
8. 阿姨串串 「红了14年，一天卖出2000+根」
连香港人都要过关来吃的店，让我相信世上真的有隐市好店的存在。同时，它还教会我一个道理：去网红店前，记得打电话预约~
营业时间：20:00-售罄
地址：罗湖区春风路3013国晖大厦一楼（向西村站D2口）
【探店tips】
①排队人超多，没有服务可言
②桌子只有一张，建议打包，打包另付费
③已放假，年初十才开始营业