「肉」子包豆腐

「肉」子包豆腐

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菜式名字已经说明包含的材料，都是简单、好味而有营养的食材，最好是做给家人一齐分享。

猪 / 海鲜 / 豆腐

普通

40 分钟

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虾用刀大力拍扁做虾蓉

虾用刀大力拍扁做虾蓉

豆腐压扁加入猪肉碎搅拌再加入虾蓉

豆腐压扁加入猪肉碎搅拌再加入虾蓉

微波炉保鲜纸放在小碗上再加入肉馅

微波炉保鲜纸放在小碗上再加入肉馅

包好再放回小碗内蒸10分钟

包好再放回小碗内蒸10分钟

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材料及份量

虾 10至15只
豆腐 1至2件
搅碎猪肉约$10至15

调味料

蚝油适量
水适量
豆粉适量
盐适量

煮法

1. 将虾用刀大力拍扁做成虾蓉，待用。
2. 将豆腐压扁，加入猪肉碎搅拌，再加入虾蓉混合。
3. 将微波炉保鲜纸放在小碗上，放入豆腐猪肉虾蓉。
4. 包好後放在小碗内蒸10分钟。
5. 蒸熟後隔去水份，将调味汁煮热淋上即成。

小贴士

1. 豆腐宜用布包豆腐，因为质地比较滑。
2. 将豆腐压扁加入猪肉碎搅拌後才加入虾蓉，最好每次搅拌好後才放下一种材料，因为要搅拌得均匀。
3. 保鲜纸一定要用可入微波炉的保鲜纸。

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