一品豆腐

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一品豆腐是天津风味传统菜品，其传统制法是：将豆腐配以高档配料，包入鲜豆皮内，蒸好，再浇上卤汁而成。咸菜鲜嫩无比，滋味极佳，营养丰富，清口不腻。

中菜

主菜

其他肉类 / 海鲜 / 豆腐 / 蛋类

炒 / 炸

普通

30 分钟

材料及份量

鸡蛋2个、内酯豆腐一盒、洋葱、牛肉、蒜、青椒(或红椒)、姜、辣椒酱、淀粉

煮法

1. 取出豆腐，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。

2.把豆腐切成块，裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。

3.放入油锅里炸。炸至表面黄色，捞出放入盘子里。

4.烧热油，放入牛肉丁翻炒。放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）

5.放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。放入辣椒酱翻炒。

6.炒至酱汁起泡泡就可以了。把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。