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中国|广州

三色蔬菜炒虾仁

三色蔬菜炒虾仁

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虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

海鲜 / 蔬菜

初学

20 分钟

材料及份量

冷冻三色蔬菜 250公克盒装虾仁 100公克蒜末 10公克葱末 10公克

调味料

盐 1/4小匙鸡粉少许米酒 1小匙香油少许
腌料:米酒 1小匙太白粉 1/2小匙

煮法

1.虾仁洗净沥乾，加入所有腌料拌匀，腌渍约5分钟，再放入滚水中汆烫後捞出，备用。
2.将冷冻三色蔬菜放入滚水中汆烫，再捞起沥乾，备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、葱末，再放入作法1虾仁快炒，续加入作法2的三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。

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